住宿和餐饮行业企业安全风险活动清单、危险源辨识.pdf

附 录 A （资料性附录） 风险分级管控体系运行管理考核办法 为切实抓好安全风险管控体系日常运行管理，进一步明确风险分级管控体系运行流程和责任分工， 规范相关运行信息档案的管理，特制定本办法。 1. 未按规定进行安全风险辨识活动的部门，考核部门主要负责人；风险辨识不认真， 辨识内容不 清晰的，考核主要责任人。 2. 未按规定编写作业活动清单、 作业活动风险分析记录、 设备设施清单、 设备设施风险分析记录的 单位，或编制内容不全，编制不认真或弄虚作假的，编制不合格的，按照《安全管理绩效考核细则》基 础管理考核中的条款分别对单位及单位主要负责人、分管负责人进行考核。 3. 员工上岗前未掌握相关岗位风险、 管控措施的， 按照《安全管理绩效考核细则》 基础管理考核中 的条款进行考核；并连带处罚单位主要负责人。 4. 各单位管理人员应熟练掌握风险管控运行工作流程， 加强对风险管控日常运行情况监督， 监督不 到位按照《安全管理绩效考核细则》基础管理考核中的条款进行考核。 5. 安全管理部门负责每月对部门运行情况进行检查， 未按规定进行检查、 检查未及时发现问题， 考 核主要责任人。 6. 每月对各部门运行情况按百分制进行量化考核，得分按照一定比例折算，纳入月度整体考核。 7. 对风险分级管控工作作出突出贡献的， 按照 《安全管理绩效考核细则》 基础管理考核中条款规定 给予奖励。 AA 附 录 B （资料性附录） 安全风险信息采集记录表 表A.1 安全风险信息采集表（举例） 部门： 填表人： 联系电话： 年 月 日 序号 所在区域 风险分类 危险源名称 风险描述 一旦发生燃气泄露，不能及时报警， 1 燃气泄露报警器探头清理不及时 可能导致火灾、爆炸事故 设备设施 烹饪操作中，火苗可能窜至烟罩，易 2 烟罩、烟道积油垢 燃烟罩、烟道内的积垢，引发火灾 厨房 使用烤箱时，未停机开箱门、未戴防 4 导致人员烫伤 烫手套 作业活动 使用和面机时，不停机情况下从机内 可能导致手臂卷入机内，形成机械伤 5 取面团 害