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某酒店筹建期各部门工作
大纲
筹建期
各部门工作大纲
目 录
前言
财务部工作大纲
餐饮部工作大纲
人力资源部工作大纲
前台工作大纲
管家部工作大纲
工程部工作大纲
保安部工作大纲
市场推广及销售部工作大纲
公共关系部工作大纲
前 言
酒店的筹建是在董事会监控下,管理公司直接指导下,实行总经理责任制这
样展开的。首先由管理公司根据该酒店的档次、规模等,派驻一位能力强、酒店
管理知识丰富、有较好的人际关系技巧的总经理到职(该职位是聘请外国人、香
港人,还是国内人,由管理公司与业主商定)。总经理到职后,首要做下列事项:
1 . 与业主联系,了解整间酒店的工程状况及进度,酒店的规模,深切了解管
理公司关于该酒店的经营方向;
2 . 确立酒店各部门的行政架构及部门副总监以上的人员编制,报管理公司审
批,(在制定行政架构时需考虑各部门内有哪些职位需外聘——包括外国、
香港、或国内,有哪些职位是可以在酒店所在城市内聘请);
3 . 根据实际用人情况,草拟一份各部门副总监级以上人员工资及福利待遇方
案送管理公司审批。(因为这些职位是马上要到职的);
4 . 根据各部门有关人员的到职安排与业主确定筹建办公室的地点,办公用品
及所需用具;
5 . 草拟二款合同书送管理公司审批,一款是聘请部门副总监级以上职位的,
另一款是聘请秘书、文员等职位;
6 . 待管理公司把行政架构及副总监级人员工资及福利待遇方案,二款合同书
批准后就开始聘请副总经理(可能由业主派代表任该职)、驻店经理、财务
部总监、餐饮部总监、工程部总监、人力资源部总监、客房部总监、营业
部总监,保安部经理可稍迟一些才入职,上述的职位均由管理公司委派,
总经理认可签合同而聘请的。
到这一工作环节,整个酒店的筹建工作便全面展开。下列是每个部门的
筹建工作计划(以 6 个月的筹建期为标准);
筹建期
财务部工作大纲
财务部(财务总监)
1 .财务部筹建办公室的设立;
包括:(1)办公台椅、必要的文件柜、保险柜、电脑设备等;
(2)秘书或文员的招聘并到职(属于个别招聘);
2 . 根据本部门的实际情况,酒店的规模,制定财务部的组
织架构图及人员的编制;
3 . 设计并发外印刷一些筹建期间在财务制度上需用的表格;
4 . 根据酒店及当地的实际情况,与总经理、副总经理、驻店经理、人
力资源总监一起研究。确定酒店开业后的员工工资及福利待遇,筹
建期间,培训期间的员工工资及福利待遇。(先由人力资源总监做大
量的市场调查后才能确定);
5 . 为应付酒店筹建期间的财务运作的需要,需提前聘请总出纳及总会
计师,并争取在筹建最初期到职;
6 . 制定出酒店开业后(筹建期间也适用),酒店各部门使用长途电话及
复印机的控制等程序与政策;
7 . 制定出筹建期间整个筹建办采购物品的程序与政策,报销的程序与
政策;
8 . 在总经理的指导下,制定出整个酒店从筹建到开业前的行政费用、
采购费用、员工福利待遇费用预算报管理公司;
9 . 制定本部门开业需用的物品采购清单及印刷品印刷清单;
10 . 在总经理的指导下,与人力资源总监研究、确定筹建期间员工的各
种劳动合同;
11 . 与业主及供应商研究酒店所购置的电脑系统,根据实用情况,提出
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