年产10000吨柠檬酸发酵工厂新建项目建议书.pdf

. 《食品厂设计》课程设计 设计题目：甘州区 10000 吨柠檬酸发酵工厂项目 建议书 专业年级： 2011 级生物工程 小组成员： 成员学号： 设计时间： 2014.06 食品科学与工程学院 二零一四年六月 . . 第一章：总论 5 一：项目定位 5 二：项目整体概况 5 第二章：建厂条件与厂址选择 6 第一节：建厂区域条件 6 一、地理位置、地貌、水文、地质及气象条件 7 二：当地区域发展规划 7 三：交通运输现状和发展前景 8 四：电源、供电、通讯现状及发展 8 五：供、排水条件，防洪，防震等情况 8 六、厂址占地面积，征地现状 9 第二节 厂址选择 9 专业资料 . 一：厂址选择的依据 9 第 三 章 厂区总平面设计 9 一： 厂区总平面设计原则 9 二：厂区总平面设计 10 三：年产 10000 吨柠檬酸工厂厂区总平面布局图 10 第 四 章 生产工艺设计 10 一：生产方案 10 二： 工艺流程 10 三：基本步骤 1 1 四：工艺特点 12 第 五 章 工艺计算 14 一：物料衡算 14 二：原辅料消耗及中间产品衡算 14 三：热量衡算 19 四:水量衡算 2 1 五 .电量衡算 2 3