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单位食堂规章制度 【篇一：公司食堂就餐的管理规定 _】 公司食堂管理规定 一、目的 为进一步完善食堂管理 ,提高用餐质量 ,给就餐人员创造一个安全、卫 生、优美、舒适的就餐环境，特制定本规定。 二、适用范围 分公司全体员工 三、开膳安排 周一至五开设早、午、晚餐 周六、日、法定节假日不开设早餐，仅开设午餐、晚餐 四、员工就餐时间 1、就餐时间 早餐： 07：30——8：20 午餐：第一批 11：00——11：40 ，第二批 12：00——12：40 晚 餐：17：00——17：50 18：30 以后厨房暂停使用，由保安人员锁门。 2、员工报餐 2.1 当日开膳或停膳的员工须在前一天（ 17：30）下班前上、落餐 牌，休息人员可委托别人代挂落餐牌； 2.2 公司员工当日临时加饭餐的，必须在上午 9：30，下午 15：00 前通知厨工加临时餐，超过时限厨工有权不予加餐； 2.3 lng 槽车司机报餐必须由卸车值班人员到厨房交费报餐并在《槽 车/ 外站人员报餐登记表》上签名确认，领餐卡交司机。司机凭工作 证和餐卡到饭堂用餐（因长途槽车存在不定时性，司机报餐时间可 延长至上午 10：30 前，下午 16：00 前）； 2.4 因工作的特殊情况，需要留餐的员工请提前通知厨工留餐，否则， 饭堂不再留餐。 3、伙食费缴纳及管理 3.1 员工用餐日常登记作为伙食费收取的依据，饭堂工作人 员根据员工挂餐牌统计就餐人数； 3.2 分公司饭堂账内员工伙食费的收费标准为 1 元/餐（如有 变动则另行通知），收取时间定为每月 20 日前应交清上月伙食费， 否则以书面形式在饭堂公布欠费人员名单； 3.3 其他分公司员工临时在分公司饭堂报餐的，饭堂工作人 员做好其姓名、部门、餐数等就餐情况登记，并收取 1 元餐费； 3.4 饭堂工作人员根据《槽车 /外站人员报餐登记表》统计槽 车司机当月就餐的餐数，统一将金额按月交上（暂定次月第一个工 作日）。 3.5 已收伙食补助在分公司长住并搭食的公司员工补助天数内按标准 餐（早餐 3 元/餐，午，晚餐按 7 元/餐收取，超出补助天数按本月平 均单价四舍五入收取餐费。 五、食堂工作时间 1、正常工作日要求三人上班，按照班次每周轮岗。 早班 6：30—下午 15：30，午休 1 小时，兼厨房清洁 中班 7： 30——16：00，午休 1 小时，兼后勤保洁 晚班 9:00 ——18：00，午休 2 小时，兼膳后卫生清洁 2、周六、日、法定节假日一人上班。 时间为 8:30 ——18：00，午休 2 小时，主要负责购买食材 六、食堂工作人员管理 1、 食堂工作人员应树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道 德，认真负责，文明服务，用心调剂伙食，避免无为浪费，做到进 菜质优价廉，饭菜可口卫生，荤素搭配合理，营养调剂均衡。 2、 坚持实物验收制度，搞好成本核算，做到日清月结，账物相符。 办公室验收记账，财务室对账结算。 3、 食堂工作人员应根据当天的食谱计划采购，确保采购肉菜食品 的质量与安全。 4、 严格遵守清洗消毒程序，确保各类餐具用品符合国家卫生标准， 使就餐人员有安全可靠的饮食健康保证。 5、 加强厨房及炊具、灶具的维护保养，始终保持厨房及各类炊（灶） 具的清洁卫生，延长其使用寿命。 6、 厨房相关工作由组长统一协调安排，并做好相关资金、安全级 卫生管理检查督导工作。 此规定自签发之日起实施 【篇二：小企业员工食堂管理制度】 公司员工食堂管理制度 一、总则 为加强和促进公司员工食堂管理， 进一步提高后勤服务质量，提高 员工生活水平，确保食堂卫生和食品安全，特制定本暂行办法。 二、员工就餐的标准和制度 1、就餐时间及地点按公司规定执行，员工午餐的用餐时间： 12： 00——1：00；晚餐时间： 17：30——18：00 2、员工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。 目前公司员工餐费标准为午餐 4 元，晚餐 4 元。员工享用员工餐， 每月按出勤天数计算餐费。餐费从当月工资扣除。员工餐菜为统一 标准，主食分为馒头和米饭，为方便管理，只能选一种主食不得更 改。如有发现更改主食或食用两种主食者，一次罚款 20 元。 3、员工在规定的时间内就餐，盛饭、菜时要自觉排队，服从厨房工 作人员管理和劝告，员工进入食堂后，必须遵守秩序，不准敲碗盆 喧哗。 4、饭菜由厨师统一分配，力行俭省节约，杜绝剩菜剩饭，对于浪费 行为一经发现，将对浪费者处以 20 元/次的罚款。 5、就餐后，用餐者须将自己餐具内的残渣倒入垃圾桶中，将餐具放 在指定的位置。 6、食堂内不准随地吐痰，不准大声喧哗，做到文明用餐。 7、就餐人员不许把公用餐具拿出食堂或带回宿舍占为已有，要爱护 餐厅的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。 8、公司员工当日不