食堂安全 培训考试题.pdfVIP

食堂安全培训考试题 姓名： 分数： 一、 单选题（每题 3 分） 1、二氧化碳灭火器主要用于扑救电器设备的火灾及石油、汽油、油漆等火灾。 （ ） A 对 B 错 2、干粉灭火器主要用于各种油炸燃烧、电器燃烧。 （ ） A 对 B 错】 3、泡沫灭火器主要用于扑灭油类、可燃液体和可燃固体的初起火灾。 （ ） A 对 B 错 4 、炒菜时如果油锅着火怎么处理？不正确的是？（ ） A 用水 B 用大盆盖住 C 用灭火毯 D 用生冷油 E 先关气关排风设备 5、湿手能不能关电源？（ ） A 不能 B 能 6、食堂每餐每样食品必须按要求留足（ ）克，分别盛装在已消毒的餐具里。