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案例二单品种本量利分斩 ——常印冰激凌加工厂决策分分析案例 ( 一 ) 基本案情 常印曾经是一乡镇企业的经营策划者，他一直渴 望自己能够成为一个老板，因此，他随时部寻找自己 发展事业的大好时机。 常印的家就在镇政府所在地，他们的镇每逢公历 的“二、五、八”就有方圆近百里的人到这里赶集， 他发现每逢这时，都有百里以外的企业到这里批发或 零售雪糕、冰激凌。大小商贩、个人要排很长的大队 前来购买。尤其是天气渐暖以后，更是如此，前来赶 集买雪糕、冰激凌的人更多，有的人很早来排队，但 到最后还是两手空空而归。他也时常看到乡村的娃娃 花着高价，吃到劣质的所谓的冰激淋、于是他要自己 创办一个冰激凌加工厂，让自己的父老乡亲随时吃到 价廉可口的冰激凌，在酷暑之时，给企盼着凉爽的人 们趋走燥热。 常印家位于长春市外县的一个乡镇，周围方圆几 十里没有一个冷制品厂，人们渴望能有—个随时批 发、零售雪糕、冰激凌的厂家。尤其生活在这里的农 民，绝大多数郁是机械化种田， 秋收．农闲时间很多， 大半年的空闲时间很多人都想再趁机搞些能带来收 入的“小买卖” 。近些年来，人们的收人多了，生活 观念也在变化， 村里村外的娃娃， 即使是成人也如此， 都企盼着随时吃到口感好，营养丰的雪糕或冰激凌。 于是常印坚定了信心，开始进行市场调查。 调查显示： 1 ．需求量资料：周边 5 个乡镇，每个乡镇下约 有人口 8 万．总计约有 40 万人口，按现有生活水平 和消费观念估算，在 3、4 、5、11、12、1 月淡季， 每日也需 4 万支冰激凌。在 6、7、8、9、10 月则日 需要量将达到 80 000 —90 000 万支．经咨询有关部 门测算，若考虑乡间距离的远近，和其他竞争市场的 因素，该加工厂若能保证冰棋淋的质量，价格合理， 将占 60％—65%的市场，即在淡季，日需求量将达到 24 000 —26 000 支．旺季日需要量将达到 48 000 — 58 500 支。 2 ．成本费用资料；他为了减少风险，打其去长 春市的某个冷饮厂租设备，全套设备年租金需 4 5 万 元( 可以房屋等实物作抵押，不必支付货币资金 ) ；租 库房和车间每月固定支付租金 2 000 元；工人可到市 场随时招聘，按现行劳务报酬计算，每生产 1 000 支 冰棋淋支付各种工人 ( 包括熬料、打料、拔模．包装 工人 ) 计件工资 28 元；聘管理人员、 采购人员各一名， 月薪分别 1 500 元，技术人员一名，月薪 2 000 元( 包 括设备的维护和修理 ) ；每月固定支付卫生费和税金 1 000 元。在生产冰激凌时，按市价计算所耗各种费用 如下 ( 以每锅料为标准，每锅料能生产 1 000 支冰激 凌。 主要材料： 188 元 其中 优质淀粉： 100 白砂糖： 30 奶粉： 56 食用香精；