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如何向顾客介绍大董菜品
－－优化服务
思考：
1、为什么要介绍菜？
2、介绍菜要注意什么？
1、为什么 ？
加深印象 面子需要
专业素质
“讲故事文化”
营
销
是 “菜品好，不如服务人员介绍的
什 好 ，不如经理介绍的精彩”
么
︖
“老王卖瓜、 自卖自夸”
“通过第三方的口来宣传”
站姿站位 2 介绍顺序
注
意
仪容仪表 什 主次分明
么
︖
时机选择 语言组织
一、知识储备
目 二、时机选择
录 三、语言组织
四、模拟练习
一、知识储备
菜名、典故 售价规格
原材料产地 味型
观赏面 制作方法
食用方法 季节性
饮食禁忌 营养价值
花
雕
芙
蓉
蒸
帝
王
蟹
a T
n r 汕
d u
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头
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