导游考试资料.pdf

1、世界三大饮料： 茶叶、咖啡、可可； 2、世界三大高香名茶： 祁门红茶、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐茶； 3、中国古代著名的三大特产： 瓷器、丝绸、茶叶； 4、中国三大瓷都： 景德镇、醴陵（釉下彩餐具） 、德化（白瓷塑） ； 5、中国传统文化的三大国粹： 中医中药、国画、京剧； 6、中国传统工艺“三绝” ： 北京景泰蓝、福建脱胎漆器、江西景德镇瓷器； 7、中国工艺美术三长： 北京雕漆、江西景德镇瓷器、湖南长沙湘绣； 8、中国三大佳石： 寿山田黄石、青田冻石、昌化鸡血石； 9、中国三大木版年画产地： 天津杨柳青、江苏苏州桃花坞、山东潍坊杨家埠； 10、浙江三雕： 东阳木雕、东清黄杨木雕、青田石雕； 11、中国当代三大名锦： 云锦：因锦纹如云而得名；产于江苏南京； 蜀锦：因四川简称蜀而得其名；产于四川成都； 宋锦：相传始织于宋代而得其名；产于江苏苏州； 12、中国当代四大名绣： 苏绣：产于江苏苏州、南通一带；代表作有：双面绣《猫》 ； 湘绣：产于湖南长沙一带；代表作有：狮、虎； 粤绣：产于广东省；代表作： 《百鸟朝凤》； 蜀绣：产于四川成都；代表作： 《熊猫》、《芙蓉鲤鱼》； 13、我国的四大名砚： 端砚、歙砚、洮砚、澄泥砚； 14、文房四宝及其之首： 文房四宝：笔、墨、砚、纸； 文房四宝之首：湖笔、徽墨、端砚、宣纸； 15、景德镇 四大名瓷： 青花瓷、青花玲珑瓷、粉彩瓷、高温颜色釉瓷； 16、中国当代陶器与瓷器的产地： 陶器：江苏宜兴、广东石湾、安徽界首、山东淄博、湖南铜官、云南建水、甘肃天水、河北 唐山等； 瓷器：江西景德镇、湖南醴陵、福建德化、浙江龙泉、山东淄博和河北唐山等； 17、陶都宜兴紫砂器： 江苏宜兴所产的紫砂器创烧于宋代，至明清时代有了很大发展。 紫砂器是使用质地细腻、含铁量高的特殊陶土烧制的无釉细陶器，呈赤褐、江黄或紫黑色； 造型美观，色彩古朴，淡雅，是精致的手工工艺品。 18、中国是茶叶的祖国： 中国是茶树的原产地，又是最早发现茶叶功效、栽培茶树和制成茶叶的国家。 唐代茶圣陆羽的《茶经》是中国，也是世界上第一中茶业科学专著，它记述了茶的起源，品 质、种植方法、产地、采制、烹饮及器具等。 19、陶器与瓷器的异同： 陶器：原料为粘土；焙烧温度为 700-800 摄氏度；烧制历史为：七八千年前的新石器时代； 瓷器：原料高岭土；焙烧温度为 1200 摄氏度以上；烧制历史为：高代就烧出原始瓷器，东 汉烧制出真正的瓷器。 20、茶叶的分类： 按加工工艺分为： A 、初加工：绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶； B 、再加工：紧压茶、花茶； 按商业习惯分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、紧压茶、花茶； 21、中国传统名茶： 绿茶：出现时间：最古老； 加工工艺：不发酵茶，高温杀青； 特点：绿叶绿汤，色泽光润，汤澄碧绿，清香芬芳，味爽鲜醇； 代表茶叶名称：西湖龙井茶、太湖碧螺春茶、黄毛峰茶； 红茶：出现时间：清朝； 加工工艺：渥红（发酵） ，全发酵； 特点：红叶红汤，香甜味醇，具有水果香气和醇厚的滋味； 代表茶叶名称：安徽祁红、云南滇红； 乌龙茶，也称青茶：出现时间：清朝； 加工工艺：半发酵， “摇青”、“做青”、“炒青”； 特点：绿叶红镶边，既有红茶的甜醇，又有绿茶的鲜浓香味； 代表茶叶名称：福建的大红袍、武线夷岩茶、铁观音、广东的水仙，台湾的乌龙。 黄茶：出现时间： 加工工艺： “闷黄”工艺； 特点：黄叶黄汤，香气清悦醇和； 代表茶叶名称：湖南君山银针； 白茶：出现时间： 加工工艺：只经萎凋、干燥，不揉捻、不发酵； 特点：汤色浅淡，素雅，初泡无色，滋味鲜醇，毫香明显； 代表茶叶名称：白毫银针、白牡丹； 22、西湖龙井茶： 因产于杭州西湖龙井村及其附近而得名。 其中尤其以狮峰所产为最佳， 被誉为 “龙井之巅”。 每年清明节前采摘的芽茶称“明前茶” ，极为名贵。龙井茶被世人誉为“色绿、香郁、味甘、 形美”四绝。以虎跑泉水冲泡西湖龙井茶，号称杭州“双绝” ； 23、中国酒的分类： 根据酿酒方法分为：蒸馏酒、发酵酒、配制酒； 据酒中酒精含量分：高度酒（一般在