食品安全的案例分析精选.pptVIP

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2020-08-16 发布于福建
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食品安全的案例分析精选.ppt

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食品安全案例时间:2009年6月事件:零度可乐“致癌门” ■中毒原因:主要是它含有一种叫做阿斯甜的甜味剂成分,网络盛传该成分可能导致偏头痛甚至致癌。阿斯巴甜在体内降解过程中,还生成甲醇,因此这种甜味剂的安全性受到质疑。自20世纪70 年代始,陆续有试验结果指出其动物毒性作用并有个体不良反应报告,如可引起头痛、乏力、性格改变、恶心、呕吐、关节疼痛、视力减退和内分泌失调等, 也可使某些肿瘤的发病率升高。 2时间:2010年1月事件:海南毒豇豆 ■中毒原因:主要是有机磷农药污染食物引起的中毒,由于豇豆在种植过程中喷洒过量的有机磷类农药,就随即供应市场,导致豇豆中的有机磷农纟 3 时间:2010年3月事件:地沟油 ■中毒原因:主要是由于地沟油中含有的黄曲霉素具有强烈致癌作用,还可导致肝脏病变、肝细胞变性、坏死。时间:2011年4月上彩分是市色暖头将过头月上市打色素黄克当玉米头事件:上海染色馒头中毒原因:该公司利用防腐剂、甜蜜素素等添加剂制作馒头,在使用过程中任意添加,不按国家规定,甚至工业染料来加工馒头,工人更将过期馒头回收再重新和面加工成新品。中国金思网B家张医转