第2讲 发酵制药菌种选育.pdf

《发酵制药技术》课单元教学设计方案 教师： 序号:2 授课时间 第一周 教学单元 发酵制药菌种选育 课时数 2 名称 1、了解工业发酵常见微生物及代谢产物 教学目标 2、掌握自然选育、诱变育种的操作要点 3、能利用诱变育种技术对生产菌种进行紫外线诱变和化学诱变 教学重点 菌种选育的一般流程 教学难点 菌种选育的操作 教学环境 多媒体教室 教学方法 1、讲授 2、启发 教 学 过 程 设 计 教学 教师活动 学生活动 设计意图 内容 一、发酵工业对菌种的要求 （1）在较短的发酵过程高产有价值的发酵产品 （2）菌种的发酵培养基易获得，价格低廉,转化效率 高 菌种是生物制药 导 （3）菌种对人、动物、植物和环境没有危害，保证 的基础。明确生物 入 安全 制药工业对菌种的 基本要求 （4）菌种发酵后，所产不需要的代谢产物少，产品 分离容易 （5）菌种不易变异退化，稳定性好 （6）发酵周期短 二、发酵工业常用的微生物 微生物的代谢产物多达1300多种，而用于大规模 工业化生产的不足100多种；微生物酶有近千种，而 工业上用的不过40－50种。因此，微生物具有巨大的 潜力可挖掘。 1、微生物的分 1、细菌 类 熟悉生物制药技 大肠杆菌 应用：生产天冬氨酸、苏氨酸、缬氨 2、抗生素的主 术常用的微生物及 酸。 其用途 枯草芽孢杆菌 应用：生产淀粉酶 要生产菌 2、酵母菌 种类：酒精酵母、啤酒酵母、假丝酵母 应用：生产酒精、啤酒、石油发酵脱蜡和制取蛋 白质、生产脂肪 3、霉菌 曲霉 应用：生产有机酸、生产淀粉酶、果胶酶米曲霉 应用：产糖化酶和蛋白酶 根霉 种类：米根霉、华根霉、少根根霉、爪哇根霉 应用：酿酒 4、放线菌 种类：龟裂链霉菌、金霉素链霉菌、 灰色链霉菌、红霉素 应用：各类抗生素。土霉素、四环素、链霉素、红 霉素 三、菌种的选育 (一)自然选育 在生产过程中，不经过人工处理，利用菌种的自 发突变而进行菌种筛选的过程叫做自然选育。 自发突变:指某些微生物在没有人工参与下所发 生的突变。 一般认为引起自发突变有两个原因：即多因素低 自 剂量的诱变效应和互变异构效应。 学生思考：突 明确自然选