煎中药的正确方法.pdfVIP

煎中药的正确方法 煎药最好用沙锅，水要洁净，不要有油污；煎药时水要高过药面，先浸 泡后煎，不要边煎边添水，更不要把药煎糊了。 下药要注意一定的顺序， 坚实的药物所含成分比较难煎出， 宜先用武火 煮 15～30 分钟，再加入其它药物同煎，如：石膏、代赭石、紫石英、 海浮石等 挥发性强或不耐热性成分的药物， 为减少成分的损耗， 宜在煎毕前 10～ 15 分钟时下药，如：砂仁、辛荑、荆芥、菊花等。 有毛茸的草药煎后易混悬于药液，服后易引起刺激性咳嗽； 粉末状药物煎时易沉于器底，易于烧焦； 还有些药煎煮后呈糊状， 不易过滤， 这都需要包煎， 如：旋复花、 蒲黄、 百草霜、蚕砂等。 特别贵重和一些特殊的中药最好另行煎煮， 取汁服用， 如：人参、三七、 鹿茸、耳环石槲等。 有些药物用量少，又具有挥发性、易溶性，宜先研成粉未或磨汁，待药 煎成后对入搅匀内服或冲服，如：麝香、狗宝、熊胆、珍珠、犀角等。 还有一些可溶性和胶体药物， 宜直接溶于温热的汤药中 （也称后溶）如： 蜂蜜、安息香油、阿胶、鹿角胶等。 吸水量大的药宜先煮水去渣后再煎其它的药，如：伏龙肝、荷叶、大腹 皮、丝瓜络等。 有些药宜用新鲜的，最好取汁对入服，如：西瓜、竹沥、雪梨、鲜菖蒲 等。 ※ →← ※→← ※→← ※→← ※→← ※→← ※→← ※→← ※→← ※→← 煎中药到底应不应加盖呢 ? 其实加盖与否，应视具体情况而定。 比如，要使中药切片煎透，让药中的有效成分充分煎出，应以加盖煎为 好。尤其是煎煮的药中含有可随水蒸气挥发的成分时，如薄荷、藿香、 砂仁等，最好加盖煎煮。 这样可使含药物挥发成分的水蒸气在盖内凝集， 变成水珠滴回药罐内，由此减少药物有效成分的丢失。 对于多数质地坚实的根、 种子或动物药物， 如人参、 黄芪、黄精、麦冬、 五味子、蛤蚧、龙骨、牡蛎等，亦应加盖煎煮，可使药物有效成分在有 限的时间内更多地被煎出，以提高药物的疗效。 对于那些质地松散、体积较大的中药，如丝瓜络、通草、菌陈、菊花、 桑叶等，煎煮时由于药液易外溢，就不应加盖煎煮，并要随时搅拌，使 其均匀被煎透。 总结一下，煎中药的正确方法： 煎中药的正确程序是：先把药物放入锅里，然后加入凉的饮用水， 浸泡 20~30 分钟，再加水没过药物，将药锅放在火上用中火煎煮。一般 情况分两次煎煮，第一次煎煮后，把药液倒出 150～200 毫升，叫头煎 药：然后，再加温水适量 (若药渣放凉再煎煮时应放凉水 )，进行第二次 煎煮，叫二煎药。有时也可以再加水，煎煮第三煎，或是第四煎。这要 按照医生的要求去做。 ※→← ※→← ※→← ※→← ※→← ※→← ※→← ※→← ※→← ※→← 煎药的时间从水开后算起，分为三种情况： 1.用于治疗急性热病、 四季外感风寒、 风热类疾病的清热发散 ** 物。 头煎从沸后用中火偏大煎煮 15~20 分钟，第二煎沸后再煎 10~15 分钟左 右。 2.用于治疗一般常见的慢性病，如：脾胃病、脏腑功能失调、 高血压病、心血管类疾病的调理 ** 物。头煎从沸后中火煎煮 20~30 分钟， 第二煎沸后再煎 15～20 分钟左右。 3.用于治疗虚损性疾病的补益药，如：气虚、血虚、肾虚等各 类虚损病症的药物。头煎从沸后小火 (文火 )煎煮 30~40 分钟左右，第二 煎药沸后再煎 20~30 分钟。 1、冷水浸泡：用冷水浸泡使药物变软，细胞壁膨胀，药物的有效成份容易 渗透到水分中。 然后再煎煮， 这样随着水温的逐渐增高， 有效成份便容易被煎出。 浸泡时间，一般以花、叶、茎类为主的药物可浸泡