第6讲 培养基的连续灭菌.pdf

《发酵制药技术》课单元教学设计方案 教师： 序号:6 授课时间 第三周 教学单元 培养基的连续灭菌 课时数 2 名称 1、掌握培养基的灭菌方法。 教学目标 2、能根据不同的灭菌对象选择合适的灭菌方法。 3、常用仪器设备的操作和注意事项 教学重点 工业培养基的灭菌流程 教学难点 工业培养基的灭菌操作 教学环境 多媒体教室 教学方法 1、讲授 2、启发 教 学 过 程 设 计 教学 教师活动 学生活动 设计意图 内容 了解学生的学习情 复习 分批灭菌的操作步骤 学生思考、回答问题 况。 二、连续灭菌 （连消） 导入 ： 概念：培养基经过一套灭菌设备连续的加 学生：根据概念，比 理解连续灭菌的概 连 续 热灭菌，冷却后送入已灭菌的发酵罐内的灭菌 较分批灭菌与连续 念 工艺过程。又称连消。 灭菌的异同 灭菌 1、蒸汽直接加热连续灭菌系统：将蒸汽 蒸汽 直接通入培养基内，快速将培养基加热至杀菌 直 接 温度，经过一段时间维持后，冷却至发酵温度 的过程。 学生看图回答：蒸汽 学生自主学习能力 加 热 (1)预热：可在专门的预热罐，也可用配料 直接加热连续灭菌 的培养 连 续 罐兼作。温度：一般预热至 70℃左右。 系统中的主要设备 (2)加热：物料泵入加热器，培养基与蒸汽 及其作用 灭 菌 混合，温度迅速上升至 130～140℃ 系统 (3)保温 (4)冷却 2、蒸汽间接加热连续灭菌系统：蒸汽不 直接与培养基接触，而是通过热交换器对培养 基进行加热。 预热：新鲜培养基进入第一个热交换 器 （即残热回收器）后，由灭过菌的培养 基在 20~30s 内将其预热至90~120℃， 加热：进入第二个热交换器（即 蒸 加热器），用蒸汽很快加热至 140℃，继续 汽 间 进入维持管内维持 30～120s。 接 加 冷却：热量回收后的灭过菌的培 学生看图回答：蒸汽 学生自主学习能力 养基再进入第三个热交换器（即冷却器） 间接加热连续灭菌 的培养 热 连 进行冷却，冷却至发酵要求的温度，直接 系统中的主要设