食品安全管理制度流程示范文本.pdfVIP

精心整理 食 品 安 全 管 理 制 度 四川科创大药房连锁有限公司 目录 （一）食品安全知识培训制度 （二）食品索证索票制度 （三）食品进货查验制度 （四）食品进货台账制度 （五）食品质量检查制度 （六）食品存贮制度 （七）环境卫生检查制度 （八）食品销售制度 （九）食品售后服务制度 （十）食品退市制度 （十一）食品召回管理制度 （十二）从业人员健康检查制度和健康档案制度 （十三）企业负责人岗位职责 （十四）食品卫生管理员岗位职责 （十五）购、销人员岗位职责 食品安全知识培训制度 第一条 根据《中华人民共和国食品安全法》 、《中华人民共和国食品安全法实施条例》的规定，本 食品经营企业现建立员工食品安全知识培训制度，加强对职工食品安全知识的培训。 第二条 加强对企业职工安全知识培训是食品安全法对食品经营企业建立食品安全管理制度的重要 内容。本企业各级管理人员、经营人员及经营活动有关的人员，均应遵守本制度。 第三条 培训目的： 精心整理 精心整理 （一） 加强本企业员工的食品安全培训， 强化员工的食品安全意识， 增强职业素养， 提升 食品安排管理技能。 （二） 通过对食品安排知识的培训和学习， 本企业员工要明确自身的安全责任。 特别要明 确食品经营企业是食品安全第一责任人。 （三） 积极开展对本企业员工的食品安全知识培训。确保本企业食品经营安全。 第四条 培训内容：《中华人民共和国食品安全法》 及实施条例、 《中华人民共和国产品质量法》、《中 华人民共和国消费者权益保护法》等一系列行政法规和部门规章。 第五条 培训方式：本企业的食品安全知识培训以企业定期组织集中学习和员工自学方式为主，以 外部培训为辅，任何人无正当理由，均不得缺席本企业培训，并自觉完成学习计划。 第六条 培训时间：本企业规定员工每周对食品安全内容进行自学，每月组织一次集中学习，每季 度组织员工进行食品安全知识培训。 并制定年度员工培训计划。 按照培训计划合理安排全年 的食品安全教育培训工作。 第七条 培训要求：本企业员工要端正态度、明确目的，认真进行食品安全知识的学习和培训。本 企业员工不仅要了解食品安全的法律、 法规，还要掌握与本岗位工作密切相关的法律、 法规 和各项标准的具体规定。 第八条 对新录用员工为转岗员工上岗前须进行食品安全知识培训。 第九条 对培训结果进行考核，考核结果作为有关岗位人员聘用的安全依据，并作为员工晋级、加 薪和奖惩等工作的重要参考依据。 第十条 对本企业食品安排知识培训及学习情况建立培训档案。对组织和参与情况、学习情况进行 汇总、归纳、整理并进行归档。档案保存期限不低于五年。 食品索证索票制度 第一条 为 了规范食品经营行为，保证食品质量，做到食品可追溯，根据《中华人民共和国食品安 全法》及其实施条例、 《国务院关于加强食品安全工作的决定》 、《国