食品召回制度流程方案和召回公告及记录文本等.pdfVIP

页眉内容 不安全食品召回管理制度 一、目的：依据《食品安全法》和《食品召回管理办法》 的规定，将存在食品安全危害的产品及时从市场中召回，防止 给食用者造成损害，使产品召回工作规范化。 二、范围：适用于发现存在食品安全危害且已流向市场的 产品。 三、实施部门： 1、销售部负责外部相关信息的收集， 是召回工作的具体实 施部门，负责通知相关方并及时反馈质检科。 2、质检科负责召回信息的评估， 召回范围的确定； 制定召 回计划； 3 ．生产部是负责原因分析和纠正措施制定和实施的部门。 四、工作程序： 1、召回的分类： 2、召回信息收集渠道： （1）内部信息： 由各相关部门提供与食品安全有关的各种 信息，如：自测或自查结果等。 （2）销售部负责外部信息收集： ——官方通知：明示或 法律法规变化； ——客户通知：顾客的需求及反馈； ——新 闻媒体：报纸、电视、电台等； ——有关组织：如消费者协会 等； （3）召回信息的评估 , 根据内、 外部的信息来源， 由质检 科对信息进行评估，根据其危害消费者健康程度决定召回级别 以及召回的范围，制定召回计划、召回公告（通知） 。 3、产品的召回： （1）由销售部通知相关方 （如：监管部门、 销售商和消费 者），由质检科指定专人在一个工作日内填写产品召回通知单， 经质量负责人审核，总经理批准后，由质检科专人负责召回工 作，召回通知单同时送交成品库、销售部，库房停止该批产品 页脚内容 页眉内容 出库，销售部立即停止该批产品的销售。 （2）质检科专人立即调阅销售记录及库存情况， 制定召回 计划，召回计划包括产品名称、规格、批号、召回单位名称、 地址、电话（或传真） 、联系人、召回产品数量、召回方式、时 限、召回原因等，召回计划经质量负责人批准后交至销售部。 （3）销售部人员按召回计划要求， 立即实施召回工作， 并 填写产品召回记录， （4 ）当召回品和已明确去向的未召回品数量总和等于待召 回数量时，召回工作可经质量负责人批准后结束。 （5）召回产品进成品库时， 暂存不合格品区， 经质检科 检 验确认不合格后，按不合格品处理。 （6）生产部对召回的原因分析， 确定预防和纠正措施， 以 避免再发生。