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国家地理标志保护产品陈集山药介绍 一、陈集山药生产历史及发展情况 陈集山药生产历史悠久，山药文化灿烂。据《定陶县志》、 有关文史资料记载及民间传说，综合考证，陈集山药种植起 始于春秋战国时期，距今已有 2400 多年。陈集山药的得名 源自于清朝道光年间，有陈集人谷姓武进士名韫璨、字宝岩， 任永州总兵时，将家乡产的山药献给朝廷，因其品质优良、 口感极佳，倍受赞赏，清朝时期被列为贡品。 陈集山药风味独特，品质优良。山药产地定陶县陈集镇 系温带季风型大陆性气候，雨热同季、四季分明，非常适合 山药生长。典型的黄河冲积平原，特殊的土壤地质条件，形 成了陈集山药面、甜、香、绵、爽” 的独特风味。陈集山药不 仅口感好，而且营养丰富。经农业部食品质量监督检验测试 中心（济南）多次检测，陈集山药西施种子干物质含量高于 一般山药 6 个百分点，其中蛋白质、可溶性总糖、淀粉、灰 分含量分别高于一般山药 1.5、2 、6、2 个百分点，同时，还 富含锌、硒、钙、铁、铜等多种对人体有益的矿物质元素。 陈集山药药用物质含量高，具有良好的保健功能。现代 医学证实：山药中的锌、硒人体易吸收，锌可增加食欲，增 长智力，硒是防癌抗癌的有益物质。山药中的淀粉酶消化素， —1— 可调节人体平衡，既可减肥，又可增胖，有使人体匀称之功 效。山药中的黏液蛋白，可有效防止血管脂肪沉积，预防动 脉硬化，防止结缔组织萎缩，增加人体 T 淋巴细胞、增强免 疫能力。 近几年来，定陶县以中食都庆生物技术有限公司为龙头， 积极推行龙头企业+合作社+农户等农业产业化组织形式，带 动了陈集山药产业的发展。2008 年, 陈集山药被国家质检总 局批准为国家地理标志保护产品，2010 年，西施种子和鸡皮 糙两产品获国家农业部绿色食品认证，全县山药种植面积发 展到 4 万亩，年产值 6 亿多元，成为全县农民的重要收入来 源之一。 二、发展陈集山药的主要措施和做法 （一）以龙头企业为依托，成立山药专业合作社。针对 山药种植技术落后，产品质量低等问题，2009 年 1 月，中食 都庆生物技术有限公司发起成立了“定陶县天中陈集山药专 业合作社”，重点为山药种植户搞好 “七统一”服务。即统 一种植计划、统一生产标准、统一技术操作规程、统一生产 技术培训、统一生产资料供应、统一产品分级标准、统一包 装销售。目前，合作社已拥有会员 1028 个，建立绿色食品 示范基地 8000 亩，辐射带动山药种植基地 32000 亩，年生 产符合 “地理标志”、“绿色食品标准”的山药 9100 吨，辐 射带动 86000 吨。 （二）拉长产业链条，提高陈集山药附加值。过去，陈 —2— 集山药多数不经过包装，或经过简单包装就直接销售，且旺 季滞销，淡季无货可供，更没有山药深加工产品，影响了陈 集山药的生产效益。针对这种情况，以中食都庆生物技术有 限公司及天中合作社为主的龙头企业，在搞好绿色食品认证 的同时，不断拉长集种植冷链、仓储深加工物联网、 电子商务交易于一体的产业链，提高陈集山药的附加值。目 前，拥有山药等农产品专用有机肥厂一处、食品检验检测中 心一处，恒温库 600 平方米，常温库 1330 平方米，冷链加 工场地 1200 平方米，互联网微机 5 部。先后开发研制了山 药汁、山药粉、山药片等 种系列产品，初步形成了生产、 加工、销售一条龙格局。 （三）加强陈集山药文化建设，提高知名度和品牌效益。 陈集山药作为一个地方产品，虽然被认定为国家地理产品标 志，也获得了绿色食品认证，但知名度较低，产品大部分限 于定陶、菏泽范围销售，没有发挥应有的品牌作用和效益。 为挖掘陈集山药的人文历史，建立了占地 平方米的陈集 山药文化中心，其中，培训中心面积 100 平方米，图书阅览 室 80 平方米。同时，搜集整理了《陈集山药的故事》，印发 1 万 5 千余册，中央 4 台《走遍中国》栏目，以《财神范蠡》 为题，追寻播放了陈集山药西施种子种植的渊源，天中合作 社录制了《陈集山药》专题片，已被土豆网等多家国家知名 网站视频转载。陈集山药先后参加了寿光菜博会、青岛展销 会、宜昌展销会、深圳展销会、广州展销会、济南