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（店铺管理）牛排事业部 门店营运训练手册 - 1 - 牛排事业部门店营运训练手册 目录 一、营运训练说明 二、岗位流程 三、店经理工作流程 四、奖惩方案 - 2 - 一、门店营运训练说明 1 、适用范围 此训练说明适用于门店内训团队成员，训练对象包括门店所有人员。 2 、训练的目的 提高员工工作表现，降低员工离职率，提高员工土气，顾客满意率提高，增 加营业额和利润，门店营运顺畅。 3 、训练原则 1）重要性：训练的成败影响到门店营运的效果 2）日常性：训练是经常性的 3）系统性：训练是系统化的，才会更有效 4 、学习的原则 1）第一次学的东西记忆最牢 2）学习新事物可以举一反 3）学习结果要反馈 4）在有趣、刺激的环境中学习得最好 5）经由新鲜事物或不同的活计，可达到最好效率 5 、有效的员工训练系统包括： 1）训练团队 店