终版维生素之间的相互作用.pptVIP

8.7、维生素C与维生素B12 维生素C可破坏血清及体内贮 存的维生素B12，也可破坏食物中 或同时内服的维生素B12，降低维 生素B12的生物利用度，引起维 生素B12缺乏症。 ..... * fd fd fd fd fd fd fd fd fd fd fd fd fd fd fd fd fd fd 维生素之间的相互作用 ..... * 维生素为维持人体正常代谢及健康所必须的一类 低分子有机化合物。是人体六大营养要素（糖、 脂肪、蛋白质、盐类、维生素和水）之一。 维生素大多数存在于蔬菜、水果、粮食等食 物中，仅少数在人体合成或由肠道细菌产生。 人体每日对维生素的需要量甚微。如饮食得 当，机体吸收能力正常，且无特殊需要，一 般可以从饮食中摄取维生素来满足身体的需要。 ..... * 二、维生素分类： 维生素按其溶解性能分为 水溶性和脂溶性两大类 常用的水溶性维生素有：维生素B1、 维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生 素B6、维生素B9、维生素B12、维生素C、 维生素H、维生素P等。 这类维生素在食物烹调过程中容易 损失，机体吸收后不能贮存，一旦机体 达到饱和后多余部分随尿排出。 ..... * 脂溶性维生素有：维生素A、维生素D、维生素E、 维生素F、维生素K等。 这类维生素在食物中常与脂类共存，脂类吸收不 良时其吸收