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. 酒店管理实习心得体会与收获 对酒店管理专业的同学来说， 在酒店进行实习也是一 种专业对口的表现。 不过大家在实习期间收获了哪些实习 心得体会不妨跟大家分享一下吧 ! 酒店管理实习心得体会与收获【 1】 转眼间，来到东莞这个陌生的城市已经有了十七天了。 从十九号正式上班开始， 也有十二天了。 也说不出心里有 什么滋味，感觉就像是打翻了五味瓶，什么味都有。 我记得当我们在十一月十二号下午三点多钟踏上武 昌开往深圳的 k555 次列车的时候，心里是很激动的。因 为我们踏入了社会，要经历社会的洗礼。 实习之前， 我们都充满了憧憬， 憧憬着我们的实习酒 店的工作环境， 憧憬着我们会在哪个部门工作， 憧憬着我 们的未来。然而，憧憬是美好的，现实是残酷的。当我们 真正的走上工作岗位的时候， 我们的激情就慢慢的被打磨 殆尽。 刚来到欧亚国际酒店的时候， 感觉还不错。 酒店还蛮 好， 环境也不错。 住宿和伙食都还不错。 员工的脸上时常 挂着笑容。感觉还蛮好的。 从十四号开始， 经过三天简单的培训， 然后休息了一 . . 天。我们在十八号那天分岗位了。 根据我们自己的意愿以 及部门的需要分岗位。 我被分在了中餐厅传菜部。 做传菜 员。 十九号上班的第一天， 我们八点半准时到传菜部报到。 报到之后， 领班就带着我们几个实习生参观厨房、 皇朝轩 中餐厅以及所有的 vip 包房。 让我们熟悉一下， 我们将要 工作的环境。他还仔细的在纸上把厨房的布局、 vip 包房 的位置以及皇朝轩中餐厅所有的台号都给我们标出来， 让 我们把这些都好好的记下来。 领班还教我们认识点心房里 的点心，认识配料。最后他把哪些点心需要配什么配料， 哪些菜需要配什么配料都写到了纸上。 写了三份， 我们三 个实习生一人一份。当时，我们就感觉，这个领班，人挺 好的，对我们很照顾，给我们的帮助也很多。那天上午， 他把作为一个传菜员需要掌握的东西， 都告诉了我们， 让 我们记下来。 当时， 我们就一个感觉， 传菜也有这么多东 西要学呀， 要记得东西好多呀： 各种各样的点心、 厨房的 布局、 点心与配料的搭配， 菜与配料的搭配、 各种各样的 配料等等。 刚开始做的时候， 我们都把领班写给我们的那张纸放 在口袋里， 送点心或者是传菜的时候，