生物化学沈同王镜岩主编.pptxVIP

生 物 化 学; 生物化学是生命的化学，是研究微生物、植物、动物及人体等的化学组成和生命过程中的化学变化的一门科学。;研究生物体内物质的组成、结构、性质 ;小分子有机物： 维生素(vitamin)、 激素(hormones)、 氨基酸(amino)、 核苷酸(nucleotide)、 脂肪酸(fatty acid) ;研究生物体中物质代谢及调节 ;研究基因信息传递及其调控 DNA复制、RNA转录、蛋白质合成等基因信息传递过程的机制及基因表达时空调控的规律。;生物化学发展简史; 法国化学家拉瓦锡（Lavoisier，1743—1794年) 对燃烧和呼吸的研究 此前的“燃素学说” 理论认为，一切燃烧的本质都在于从燃烧物体中分离出一种称为燃素的物质。 拉瓦锡钻研燃烧现象并进一步研究呼吸作用，也就是不发光的燃烧作用。他发现磷燃烧后成为磷酸，硫燃烧后成为硫酸；磷酸和硫酸都分别比磷和硫为重，这表明燃烧并不是失去了“燃素”，而是跟氧结合的过程。; 拉瓦锡与拉普拉斯(Laplace) 利用天平和量热器，测量豚鼠等动物在一定时期内的呼吸，定量测定CO2和释放的热能。他们把动物的呼吸比作蜡烛的燃烧；只是动物体内的燃烧是缓慢的和不发光的燃烧。拉瓦锡通过燃烧试验和呼吸试验，彻底推