食品销售流程图(零售).pdfVIP

. 食品经营操作流程图 经营者采购、经营 审验供货商的经营资格 （向供货单位索取加盖企业印章的， 有效的 《食品 经营许可证》 、《食品生产许可证》 、《营业执照》和 产品合格等证明文件） 验明产品合格的证明文件 验明产品标识 （查验产品出厂合格证、 查验产品检验 （生产日期、保质期等） 检疫报告等） 建立并登记购货台帐 清点、检查产品 资料分类装订存档 建立食品进货台帐（如实记录食 （检查是否破 （将供货商提供的营业 品的名称、规格、数量、生产批 损、变质、 发霉） 执照、食品经营许可证、 号、保质期、供货者名称及联系 产品合格证明复印件和 方式、进货日期等内容） ，保存 购进食品票据分类装订 期限不得少于 2 年。 成册存档。 ） 不合格食品 合格食品 贮存 ①按食品标签标明的温度贮存、保管食品 各 类 食 销 毁 处 理 ②各类食品成品应按品种、 购入日期分类， 品 成 品 或 退 回 供 分开存放，离地（墙）保持 10CM以上 要 按 品 货商。 ③定期检查库存食品，及时清理变质或者 种分 类 超过保质期的食品。 摆 放 货 架 不合格食品 合格食品 销售食品 ① 按规定做好售后服务 ② 接受消费者投诉 .