1生物技术总论.pptxVIP

生物技术概论;; 1 生物技术总论;1.1 生物技术的含义;;酶工程enzyme engineering 利用酶、细胞器或细胞所具有的特异催化功能，对酶进行修饰改造，并借助生物反应器和工艺过程来生产人类所需产品的一项技术。包括：酶的固定化技术、细胞的固定化技术、酶的修饰改造技术及酶反应器的设计等技术。 发酵工程fermentation engineering 利用微生物生长速度快、生长条件简单以及代谢过程特殊等特点，在合适条件下，通过现代化工程技术手段，由微生物的某种特定功能产生出人类所需的产品。也称微生物工程。 蛋白质工程protein engineering 指在基因工程的基础上，结合蛋白质结晶学、计算机辅助设计和蛋白质化学等多学科的基础知识，通过对基因的人工定向改造等手段，从而达到对蛋白质进行修饰、改造、拼接以产生能满足人类需要的新型蛋白质的技术。 ;微生物;1.1.3 生物技术涉及的学科;1.2 生物技术发展简史;1940-1950：青霉素，短杆菌肽，链霉素，金毒素，新霉素，两性霉素，衣康酸，纤维索酶等； 1950-1960：谷氨酸，赖氨酸，士霉素，四环素，新生霉素，红霉素，制霉菌素，卡那霉素，葡萄糖酸等； 1960-1970：葡萄糖异构酶，糖化酶，氨基酰化酶，脂肪酶，乳糖酶，头孢霉素，庆大霉素，林可霉素，利福霉素，万古霉