鱼的体色变化与营养调控.pptxVIP

鱼的体色变化与营养调控;报告内容;一、鱼类的体色变化;牙鲆 ; 真鲷 ; 加州鲈; 鲤鱼; 鲫鱼; 黄颡鱼;鳝鱼;二、鱼体色的生理基础;鱼的体色丰富多彩;鱼体的色彩由色素细胞决定;鱼皮肤结构;鱼皮肤的特点;鱼类的色素细胞;色素细胞的形态;色素体的运动;鱼体颜色改变;鱼体色素细胞中的色素;鱼体对色素的代谢;鱼类体色的评价 ;三、调控和影响鱼体颜色的因素;;生理因素; 神经内分泌、旁分泌系统;调控色素细胞的内分泌系统 ;调控色素细胞的神经系统;调控色素体运动的主要激素和酶;比目鱼注射黑色素聚集激素前后无眼面的体色变化; 鱼的年龄、大小和健康状况 鱼类有效着色与体重和年龄有关 北极红点鲑体重17克以上才能积累角黄素3龄鱼着色比1、2龄高 弱视力的比目鱼不能将视觉传递到中枢神经 处于应激状态的鱼体色改变;影响鱼体颜色的环境因素; 紫外光A（365nm）照射造成大鳞裂尾鱼红色素细胞聚集； ;背景色 硬骨鱼改变皮肤色素细胞的形态、密度调节体色以适应生活的背景色 ;短期适应白背景：色素体运动; 长期适应：黑色素细胞程序性死亡;其它 温度：低温减弱色素细胞的运动；高温加快色素沉着（玻璃鳗 ） 盐度：减慢色素沉着（玻璃鳗 ） 高密度 ：导致鱼体色变暗 水质 ：水中污染物破坏神经系统，导致体色变异；水中一些溶解物影响体色，如N-乙酰-5-甲氧基色胺 ;影响鱼体颜色的营养因素; 维生素A 和E, DHA , EPA , AA 和磷脂等是防止体色异常的物质基础 鲆鲽饲料中DHA和EPA的含量的比例不适宜, 造成体色异常 比目鱼早期脂肪营养影响色素的发育 饲料中脂肪/蛋白比提高，可以提高鲑鳟色素的沉着 提高饲料中花生四烯酸的含量，可加强牙鲆色素沉着 ; 用不同蛋白脂肪比的饲料喂养银大马哈鱼168天，其肌肉中脂肪含量和角黄素含量呈正相关;营养对黑色素的影响;其它营养因素 饲料色素的来源、剂量水平、持续投喂时间以及饲料组成 肠内的pH值 、胆酸和胆酸盐 饲料中抗生素、药物及其他颜色抑制因子等对色素沉积也存在影响。 产品加工过程温度控制不好，受热时间长短同样会影响着色。 ; 养殖模式;四、人工调控鱼体色的方法 ;人工调节鱼体颜色的主要方法;针对养殖鱼类体色变黑 遮光 营养调控：提高饲料碳水化合物的量，降低蛋白含量; 强化亲鱼培育 强化开口饵料 饲料中添加色素 饲料中添加抗氧化物质 改善饲料组成;饲料中加入色素对鱼体色的改善;影响饲料中添加色素效果的因素;添加色素的类型对利用的影响;饲料中的其它原料对色素的影响;饲养管理对色素利用的影响;饲料中加入着色剂存在的问题;原料;植物原料中叶黄素含量;研究的前景;五、调控鱼体体色的营养学方法 ——以斑点叉尾鮰为例; 正常的叉尾鮰是灰黑色，伴有黑色斑点 ;叉尾鮰变色的可能原因;保证饲料中足够的色素合成前体物质：维生素A、维生素E、类胡萝卜素； 保证这些脂溶性的色素元正常运转和沉积； 排除影响着色的有害成分干扰 ; 预混料和大的配方合理配比非常关键，保证饲料中足够的色素合成前体物质：VA、VE、类胡萝卜素； 饲料配方中警惕油脂氧化； 油渣之类不要用 降低饲料中的抗营养因子和有害污染物、 防受潮霉变等;谢谢！