湖南省师大附中高考化学总复习 烃的含氧衍生物 羧酸和酯类课件1.pptVIP

羧酸和酯类 一、羧酸 1 、定义： 由烃基与羧基相连构成的有机化合物。 2 、分类： 烃基不同 羧基数目 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 CH 3 COOH CH 2 ＝ CHCOOH C 17 H 35 COOH 硬脂酸 C 17 H 33 COOH 油酸 C 15 H 31 COOH 软脂酸 HOOC － COOH HO — C — COOH CH 2 — COOH CH 2 — COOH CH 3 CH 2 COOH （ 1 ） 一元羧酸通式： R — COOH （ 2 ） 饱和一元羧酸的通式： C n H 2n+1 COOH 或 C n H 2n O 2 4 、化学性质 （ 1 ）酸性 : （ 2 ）酯化反应 3 、羧酸 通式 羧酸中的 R — 含碳原子数 越多 , 其羧酸酸性越弱 . 1 、乙酸的分子结构与分析 H C O O CH 3 H C O O CH 3 分子式 ： 结构式 C 2 H 4 O 2 结构简式 : 醋酸 乙酸 2 、乙酸的物理性质 颜色、状态： 气味： 沸点： 熔点： 溶解性： 无色液体 有强烈刺激性气味 117.9℃ （易挥发） 16.6℃ ( 无水乙酸又称为 : 冰醋酸 ) 易溶于水、乙醇等溶剂 Na 2 CO 3 +2CH 3 COOH 2CH 3 COONa+CO 2 ↑+H 2 O 酸性： 乙