食用菌栽培技术论文[鸡腿菇栽培技术论文].pdfVIP

食用菌栽培技术论文 [ 鸡腿菇栽培技术论文 ] 鸡腿菇作为一种食用和药用价值都很高的菌类产品，具有“天 然、营养、保健”三效合一的功效，下面是了鸡腿菇栽培技术论文， 有兴趣的亲可以来阅读一下 ! 浅谈鸡腿菇栽培技术 论文 关健词 鸡腿菇 ; 栽培 ; 管理 ; 技术 论文摘要 鸡腿菇作为一种食用和药用价值都很高的菌类产品， 具有“天然、营养、保健”三效合一的功效，为了降低成本、提高效 益，特从鸡腿菇的栽培场所、物料准备、栽培管理、采收时机等方面 详细介绍鸡腿菇的栽培技术。 鸡腿菇，学名毛头鬼伞，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞 菌目、鬼菌科、鬼菌属。鸡腿菇是一种可被人工简易栽培的野生菇种， 因形似鸡腿而得名。其品质品位均在平菇、香菇之上，是一种色香味 形俱佳的珍稀食用菌。栽培鸡腿菇的优点很多，如技术简单，易于栽 培，适应性强，易于管理，原材料广泛，生产成本低，且产量高。近 年来在国内得到大面积推广， 在全力建设小康社会的今天， 农村 庭 院栽培鸡腿菇具有非常广泛的前景。 1 生物学特性 鸡腿菇能广泛利用农产品的下脚料，如麦秸、稻草、玉米芯、 玉米秸、棉籽壳、花生皮、木屑、畜粪等进行栽培。鸡腿菇菌丝生长 的温度范围为 3～35℃，最适温度为 21～28℃。菌丝适宜培养料含水 量以 60%～70%为宜，空气相对湿度 70%～80%，子实体生长阶段空气 湿度要求在 80%～90%。覆土湿度以 20%～40%为好，即捏紧成团、触 之能散的湿润状态。 菌丝生长不需要光线， 在黑暗条件菌丝生长旺盛， 较强的光照反而对菌丝有抑制作用。 鸡腿菇菌丝生长和子实体生成都 需要新鲜空气。鸡腿菇菌丝能在 pH值为 2～ 10 的培养基中生长，以 pH值为 7 最适。子实体的发生及生成均离不开土壤， 若无土壤刺激， 菌丝即使长满培养料也不会形成子实体， 故在栽培鸡腿菇时覆土是不 可少的。 2 栽培工艺 2.1 熟料栽培工艺 培养料配制→装袋灭菌→接种培养→脱袋覆土→出菇管理。 2.2 棉籽壳生料床栽工艺 培养料配制→堆制发酵→上床播种→发菌管理→覆土调水→出 菇管理。 2.3 稻麦草发酵料栽培工艺 配料预湿→建堆发酵 (6-4-3-2) →上床播种→发菌管理→覆土 调水→出菇管理。 3 栽培技术 3.1 栽培季节 一般选择在秋季或春季，也可以地温降至 20℃左右为准。 3.2 栽培场所 选择土质肥沃、疏松、富含腐殖质、无病虫害、水源充足、相 对潮湿的地点。 3.3 物料准备 (1) 配方。玉米芯 50%，废菌糠 20%，牛马粪 10%，谷糠 10%，麸 皮 10%，石膏 1%，石灰 2%。 (2) 备料。计划生产 500 袋，用料 400kg，麸皮 40kg，其中玉米 芯 200kg，废菌糠 80kg ，牛马粪 40kg，谷糠 40kg，麸皮 40kg，石膏 4kg ，(22 ～24cm)×(55 ～60)cm 的折角袋 500 个，菌种 25 瓶 (500mL) 。 3.4 栽培管理 (1) 堆积发酵。将称好的料， 充分拌匀，加水，湿度控制在 60%～ 70%，即手握成团落地即散。料堆温度在 60℃后维持 12～24h，终止 发酵。 (2) 装袋。料发好后散堆降温，进行装袋。方法：底部先放一层 菌种，装料至一半时放第二层菌种，装满后再放第三层菌种，用种量 为培养料干重的 10%，然后在 20～23℃的温度下