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第一章 客房部概述
一．名词解释
1.客房：
2.标准间：
3.火荷载：
4.照度：
5.一次性消耗品：
二． 填空题：
1.饭店的基本功能是向________________ ，满足其旅居生活
基本需要。
2.客房是饭店的基本设施和存在的基础，又是_____________
和______________的重要标志。
3.消费者选择、衡量饭店的最基本要求是 __________、
__________、_________、_________ ，同时它也是饭店经营
者的追求目标。
4.客房是客人在饭店逗留期间的主要生活场所，这就要求饭
店 合 理 地 设 计 ________________ 、
________________________________。
5.卫生间的主要卫生设备有__________、__________、
__________三大件。
6.客房贮存空间主要是指设在房门进出小过道侧面的
___________和与其紧靠的__________。
7.客房商品的特殊性，主要表现在它是出租____________和
____________ ，而不发生实物转移。
8. 客 房 房 间 的 供 应 物 品包 括 ________________ 、
________________等。
9. 客房一般配备三道窗帘 ，即________ 、_________ 、
_________ 。
10.新式睡床种类有________ 、_________ 、远红外床、
___________ 、________冷床。
11.______星饭店提供金钥匙服务。提供叫醒服务、留言服务
的是______ 星以上饭店。
12.客房布置内容一类是在________ 上所必需的家具，兼有
________作用；另一类单纯起_________作用。
三．单项选择题：
（ ）1. ＿＿＿＿＿是客房的基础。
A 客房空间 B 客房设备 C 供应物品 D 客房卫生
（ ）2.前厅部的首要任务是_______ 。
Ａ分配客房 Ｂ推销客房 Ｃ接待客人 Ｄ接受投诉
（ ）3.三星级饭店客房至少有______________ 间可供出租
的客房。
A 20 间 B 30 间 C 40 间 D 50 间
（ ）4.据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费
者把______________ 列为第一需求。
A 清洁 B 舒适 C 安全 D 健康
（ ）5.我国旅游涉外饭店星级标准规定，标准间客房净面
积不能少于______________ 。
A 14 平方 B 15 平方 C 16 平方 D 17 平方
（ ）6.总统套房一般为_______ 以上的饭店才具有，它标
准该饭店具备了接待总统的条件和档次。
A 二星级 B 三星级 C 四星级 D 五星级
（ ）7._______是构成客房商品实用性的重要条件之一。
Ａ客房设备 Ｂ供应物品 Ｃ客房空间 Ｄ客房卫生
（ ）8. 中外客 人选择 饭店住宿 的首要条件 是
______________ 。
A 饭店的地理位置 B 饭店的清洁卫生
C 饭店的价格 D 饭店的设施设备
（ ）9.搞好_______是客房部的重要条件。
Ａ降低费用 Ｂ清洁卫生 Ｃ协调关系 Ｄ客房设备
（ ）10._______需要是客人进行旅游活动的前提条件。
Ａ 清洁 Ｂ 安全
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