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{人力资源人才管理}旅游管理专 业人才培养方案酒店方向 1.酒店前厅从业人员 2.酒店客房从业人员 3.酒店餐饮从业人员 4.酒店康乐从业人员 四、知识、能力、素质结构 （一）知识结构： 1.掌握马列主义基本原理。 2.英语词汇达到 4000 左右，掌握基本语法，能进行一般的阅读与表达。 3.掌握WINDOWS 操作系统的使用方法以及计算机基础知识。 4.掌握酒店管理研究的定性与定量分析方法，具备分析和解决酒店管理问题 的基本能力，了解酒店业发展动态，熟知酒店政策与法规。 5.掌握现代酒店管理先进的管理理念，掌握酒店各部门的服务流程。 （二）能力结构： 1.具有酒店各部门的动手操作能力。 2.具有单独处理酒店业务各环节各部门的协调沟通能力。 3.具备对客（境外客人）服务的外语交流和处理能力。 4.具备一定酒店管理的能力。 5.具备一定的电子商务的技术操作能力。 （三）素质结构： 1.热爱祖国，拥护中国共产党的领导，坚持四项基本原则，政治热情高。 2.热爱酒店职业，遵纪守法，团结协作，爱岗敬业，树立服务质量第一的思 想，具有良好的职业道德。