微生物金黄黄色葡萄球菌.pptVIP

食品安全检验技术(微生物部分)金色葡萄球菌检 生物学特性—菌体形态及培养特征 革兰氏阳性球菌,直径为05-10微米,镜检时呈单个、成 对、四联或不规则的簇群,如葡萄状,故称为葡萄球菌, 國 ? :“、 如p 闽北职业技术学院食品与生物工程系  食品安全检验技术(微生物部分)金色葡萄球菌检 大多数菌株产生类胡罗卜素,使细胞团呈现出深橙色 到浅黄色,色素的产生取决于生长的条件,故称金黄 色葡萄球菌 闽北职业技术学院食品与生物工程系  食品安全检验技术(微生物部分)金色葡萄球菌检 大多数菌株最适生长温度30-37℃,最适pH为7.0-75; 兼性厌氧菌,在好氧条件下生长最好; 可在15%氯化钠和40%胆汁中生长 一般用含10%氯化钠的胰酪胨大豆肉汤增菌或75% 氯化钠肉汤增菌。 闽北职业技术学院食品与生物工程系  食品安全检验技术(微生物部分)金色葡萄球菌检 所有的毒株产生血浆凝固酶,人和动物来源的菌 株通常可凝固兔、人、马和猪的血浆 金黄色葡萄球菌产生磷脂酶、蛋白酶、脂肪酶和 溶菌酶等,大多数菌株可水解天然的动物蛋白并释放 脂肪酸。在BP平板产生磷脂环。 闽北职业技术学院食品与生物工程系  食品安全检验技术(微生物部分)金色葡萄球菌检 生物学特性—致病性 金黄色葡萄球菌为条件致病菌,菌株致病力的强弱主 要取决于其产生的毒素