第二章食用菌的分类.pptVIP

第一节 食用菌在生物中的分类地位 第二节 食用菌的种类 ; 1．食用菌的分类是认识和研究食用菌的基础。 2．野生食用菌的采集、驯化、鉴定、杂交育种等工作都需要一定的分类学知识。 ;分类单位;形态结构细胞生理生化生态学遗传学子实体的形态孢子的显微结构;　　　　　　　　　　　　粘菌门 　　　原核生物 生物　　　　　　菌物界　真菌门 　　　真核生物 　　　　　　　　植物界　地衣门 　　　　　　　　动物界; 真 菌 门 的 亚 门 菌???丝无隔…………………………………………………2 2. 有性孢子阶段为合子或卵孢子………….…鞭毛菌亚门 2. 有性孢子阶段为接合孢子…………………接合菌亚门 菌菌丝有隔 …………………………………….………..…2 2. 有性孢子阶段为子囊………………………..子囊菌亚门 2. 有性孢子阶段为担孢子…………………..…接合菌亚门 2. 没有有性孢子阶段，以菌核或无性孢子繁殖….半知菌亚门;已报导约981种;第二节 食用菌的种类;香菇;药用菌 类代表;珍稀菌类代表;一、 子囊菌中的食用菌;自然分布在海拔3000～5000m之间的高山草甸 和高山灌丛带，寄生在虫草蝙蝠蛾的幼虫体上。 每年5-7月份出现。冬虫夏草几乎集中分布于青藏高原，已记载产区有青海、西藏、甘肃、四川、云南、贵州、新疆等地。为名贵中药，性温、味甘、后微辛、补精益髓、保肺、益肾、止血化痢、止痨咳。;鹿花菌;羊肚菌;;;二、 担子菌中的食用菌;猴 头 菇(Hericium erinaceus);茯 苓;牛舌菌;银 耳 Tremella fuciformis;毛 木 耳 A. polytricha;桂花耳;;肺形 侧 耳;;裂皮侧耳;;;双 孢 蘑 菇 Agaricus bisporus;香 菇 Lentinus edodes;;白阿魏蘑;蟹味菇;鸡 腿 菇;鸡油菌;杨 树 菇;杏鲍菇;紫晶蘑;大球盖菇;姬松茸;秀珍菇;鸡 枞 菌 (生于白蚁的蚁巢上);竹 荪;马勃;蘑菇圈---“仙人环”;我国食用菌资源丰富，栽培技术易学易懂，生产设备简单，不仅适于老、少、边山区人民用作脱贫致富的一项职业，也可作为一项重要的乡镇企业。;1. 东北地区 2. 华北地区 3. 华中、华东地区 4. 西南地区 5. 华南和滇藏南部 热带地区 6. 内蒙古地区 7. 新疆、西北地区 8. 青藏高原地区;本区的主要特有食用菌资源: 1. 松口蘑(松茸) 2.长白山乳菇 3.长白山猴头 3.加拿大虫草 4.月亮菌(毒菌) 5. 榆耳;图三 堆肥上的灰盖鬼伞;图五 湖南桑植石灰岩针阔混交林;西 南 地 区;华 南 和 滇 藏 南 部 热 带 地 区;主要特有食用菌资源: *丰富的鸡枞菌 *海南笼头菌 *台湾鬼笔 *双节棍孢植生 虫草 *高山丝膜菌属和丝盖鬼伞 *红菇和乳菇;内 蒙 古 地 区;新 疆、西 北 地 区;主要特有食用菌资源: *细柄牛肝菌 *虫草属(冬虫夏草、尼泊尔虫草、阔孢虫草、多轴虫草）;思考题：;谢 谢