食品标准与法规-云南农大 3食品标准法规的基础知识.pptxVIP

第三章 食品标准法规的基础知识一、相关概念： 食品行政执法、食品行政执法监督、食品卫生行政许可、食品质量安全市场准入。 二、掌握食品卫生的法规体系及其制定原则与依据： 三、食品行政执法主体 四、食品卫生行政处罚的种类 一、相关概念 1、食品行政执法： 是指食品行政机关、法律法规授权的组织依法执行适用法律，实行国家食品管理的活动。 2、食品行政执法监督： 是指有权机关、社会团体和公民个人等，依法对食品行政机关及其执法人员的行政活动是否合法、合理竞选监督的法律制度。3、食品卫生行政许可： 是指卫生行政部门根据食品生产经营的申请，依法准许其从事食品生产经营活动的行政行为，通过授予卫生许可证来赋予其生产经营该食品的权利或者确认其具有该种食品生产经营的资格。 4、食品质量安全市场准入制度： 为保证食品的质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动，具备规定条件的食品才允许生产销售的监管制度。食品质量安全市场准入制度包括三项制度： 1、对食品生产企业实施生产许可证制度。 2、对企业生产的食品实施强制检验制度。 3、对实施食品生产许可证的产品实行市场准入标志制度。二、食品卫生的法规体系及其制定原则与依据（一）食品卫生的法规体系食品卫生法律 食品卫生法规规章 地方食品法规 食品卫生标准规范 食品及食品原料 食品生产经营过程食品容器、包装材料、工具与设备 食品卫生监督与行政处罚 食品卫生检