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保健食品的剂型和生产工艺 保健食品的剂型和生产工艺 1 保健食品的主要剂型是什么？ 1 软胶囊 1 硬胶囊 2 片 剂 3 蜜 膏 6 露 剂 7 散 剂 8 鲜 汁 9 茶 饮 11 酒 剂 13 口服液 14 颗粒剂 15 保健食品的主要剂型是什么？ 保健食品有 11 种剂型，分别是蜜膏、露剂、软胶囊、散剂、鲜汁、硬胶囊、片剂、茶饮、 口服液、酒剂、颗粒剂 软胶囊 一、软胶囊的概念及特点 软胶囊是指把一定量的原料、原料提取物加上适宜的辅料密封于 球形、椭圆形或其他形状的软质囊中制成的剂型。 软胶囊的特点表现为以下方面： 1、软胶囊的可塑性强、弹性大。这由于软胶囊囊材组成的性质所决定的，取决于明胶、增 塑剂和水三者之间的比例。 2、软胶囊可弥补其他固体剂型的不足，如含油量高或液态药物不易制成丸剂、片剂时，可 制成软胶囊。 软胶囊除了上述特点外，还具有与硬胶囊剂相同的特点，如方便、利用率高、稳定性好、可 以延效等。 二、软胶囊的制作方法 软胶囊囊材的组成主要是胶料（主要是明胶）、增塑剂（甘油、山 梨醇等）、附加剂（防腐剂、香料、遮光剂等）和水。 软胶囊的形状有球形、椭圆形等多种。在保证填充物达到保健量的前提下，软胶囊的容积要 求尽可能减小。软胶囊中填充物如为固体物时，原料粉末应通过五号筛，并混合均匀。 软胶囊生产时，填充物品与成型是同时进行的。 制作的方法可分为压制法（模压法）和滴制法两种。 1、压制法：第一步，要配制囊材胶液。根据囊材配方，将明胶放入蒸馏水中浸泡使其膨胀， 待明胶溶化后把其他物料一并加入，搅拌混合均匀；第二步，制胶片。取出配制好的囊材胶液， 涂在平坦的板表面上，使厚薄均匀，然后用90℃左右的温度加热，使表面水分蒸发，成为有一 定韧性、有一定弹性的软胶片。第三步，压制软胶囊。小批量生产时，用压丸模手工压制；大批 量生产时，常采用自动旋转轧囊机进行生产。 2、滴制法：滴制法是指通过帝制机制备软胶囊的方法。制作时需注意胶液的配方、粘度， 以及所有添加液的密度与温度。 硬胶囊 一、硬胶囊的概念及特点 硬胶囊是指把一定量的原料提取物或原料粉末直接充填于空心胶 囊中，或将几种原料粉末混合均匀分装于空心胶囊中而制成的保健食品。 硬胶囊剂具有以下特点： 1、外观光洁，美观，可掩盖原料不适当的苦味及臭味，使人易于接受，方便服用。 2、健功能因子的生物利用度高，辅料用量少。在制备过程中可以不加粘合剂、不加压，因 此在胃肠道中崩解快，一般服后3~10min即可崩解释放功能物质，与丸剂、片剂相比，硬胶囊 显效快、吸收好。 3、稳定性好，光敏物质和热敏物质，例如维生素宜装入不透光的硬胶囊中，便于保存。 4、可延长释放保健功能物质，可先将原料制成颗粒状，然后用不同释放速度的材料包衣， 按比例混匀，装入空胶囊中即可达到延效的目的。 二、硬胶囊的制作方法 空胶囊的制作 囊材的选择：明胶是制备空胶囊的主要原料。除了明胶以外，制备空胶囊时还应添加适当的 辅料，以保证其质量。 空胶囊的制作：空胶囊的制作过程可分为溶胶、蘸胶制坯、干燥、拔壳、截割及整理等六个 工序，多由自动化生产线完成。 按照国家的生产标准，将空心胶囊划分为 3个等级，即优等品（指机制空胶囊）、一等品 （指适用于机装的空胶囊）、合格品（指仅适用于手工填充的空胶囊）。并对胶囊的外观和理化 性状，以及菌检标准都作了相应的规定。 囊填充物：由于填充物多用容积来控制，而原料的密度、晶态、颗粒大小不同，所占的容积 也不相同，所以，一般是按照其剂量所占的容积来选用最小的空胶囊。空胶囊的规格常用的为 0~3号，基本可以满足产品的要求。一般是凭经验或试装来决定选择适当的空胶囊。 硬胶囊中填充的物品，除特殊规定外，一般均要混合均匀的细粉或颗粒。填充方法一般小量 制备时，可用手工填充法。大量生产时，用自动填充机。 定量粉末在填充时经常发生小剂量的损失而使胶囊含量不足，故在加工时应按实际需要的剂 量多准备几份，待全部填充于胶囊后再将多余的粉末拿开。如果填充物是浸膏粉，应该保持干燥， 添加适当的辅料，混合均匀后再填充。 胶囊的封口：有平口与锁口两种。生产中一般使用平口胶囊，待填充后封口，以防其容物漏 泄。封口是一道重要工序。 片 剂