中餐菜谱做法[参照].pdfVIP

中餐菜谱做法 篇一：午餐的科学搭配 健康营养午餐食谱大全 午餐的科学搭配 健康营养午餐食谱大全 民间一直有句俗话“早吃好，午吃饱，晚吃少”，顾名思 义，午餐一定要吃饱，但是不代表要暴饮暴食，吃饱的意思是要 吃到八九分饱就可以。由于午餐是一天当中最重要的一餐，所以 养生频道 wtt 来教大家：午餐的科学搭配。 由于上午体内热能消耗较大，午后还要继续工作和学习，因 此，不同年龄、不同体力的人午餐热量应占他们每天所需总热量 的 40%。主食根据三餐食量配比，应在 150～200 克左右，可在米 饭、面制品 ( 馒头、面条、大饼、玉米面发糕等 ) 中间任意选择。 副食在 240～360 克左右，以满足人体对无机盐和维生素的需要。 副食种类的选择很广泛，如：肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海 产品、蔬菜类等，按照科学配餐的原则挑选几种，相互搭配食 用。一般宜选择 50～ 100 克的肉禽蛋类， 50 克豆制品，再配上 200～250 克蔬菜，也就是要吃些耐饥饿又能产生高热量的炒菜， 使体内血糖继续维持在高水平，从而保证下午的工作和学习。 但是，中午要吃饱，不等于要暴食，一般吃到八九分饱就可 以。若是白领族少劳力的工作群在选择午餐时，可选简单一些清 烫茎类蔬菜、少许白豆腐、部份海产植物做为午餐的搭配。 健康营养午餐食谱大全 第 1 页 共 4 页 ( 一) 茭白肉丝 -- 素什锦 主菜：鲜肉 . 茭白 . 圆椒。副菜：黄瓜 . 腐竹 . 胡萝卜 . 黑木耳。 ( 二) 海带肉丝 -- 素什锦 主菜：鲜肉 . 浸海带 . 榨菜 . 青椒。副菜：西芹菜 . 西兰花 . 油面 筋 . 水发肉皮。 ( 三) 韭芽猪肝丝 -- 素什锦 主菜：韭芽 . 猪肝 . 瘦肉。副菜：茭白 . 油面筋 . 芦笋 . 黑木耳。 ( 四) 莴笋肉丁 -- 木耳菜 主菜：肥瘦肉 . 莴笋 . 胡萝卜。副菜：木耳菜 . 花生 . 虾皮。 ( 五) 肉末豆腐 -- 香菇小白菜 主菜：肥瘦肉 . 豆腐 . 青椒 . 竹笋 . 芝麻。副菜：小白菜 . 香菇 ( 六) 土豆肉排 -- 香菇菜心 主菜：肉排 . 土豆 . 西芹。副菜：油菜 . 豆腐干丝 . 香菇。 ( 七 ) 鸡蛋肉块 -- 生菜 主菜：小鸡蛋 . 肥瘦肉 . 青椒丝。副菜：生菜 . 虾皮 . 枸杞子。 ( 八) 苹果什锦 -- 金针菇 主菜：苹果 . 瘦肉 . 鸡肝 . 圆椒。副菜：金针菇 . 海蜇丝 . 香菜 末。 看过上面有关于“午餐的科学搭配 健康营养午餐食谱大全” 的内容，相信你已经明白了很多。另外， wtt 要特别提醒那些中午 不爱吃饭，或者吃的很少的朋友，一定要记得中午必须吃好，否 则很难维持下午的工作与学习。 第 2 页 共 4 页 篇二：食堂菜谱大全 食堂菜谱大全 最佳 （分荤菜，素材，汤，主食） 一： 荤菜类： 木须肉 红烧肉圆 椒盐鸡翅 水煮腰片 土豆烧牛肉 盐水鸭肫 椒盐排骨 熏鱼 梅干菜扣肉 红烧肉 虎皮扣肉 雪菜烧黄鱼 盐水鸭 红烧鸡腿 炸鸡腿