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食品快速检测实验室建设通用技术规范 General technical specification for building food rapid testing laboratories 目 次 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 3.1 食品快速检测 1 3.2 快速检测实验室 1 4 基本要求 1 4.1 建设原则 1 4.2 选址 1 4.3 建设要求 2 4.4 实验室环境 2 5 设备设施 2 5.1 用途评估 2 5.2 检测设备配置 3 6 人员要求 3 7 质量控制 3 附录A （资料性附录） 快检实验室室外设计布局建议 4 附录B （资料性附录） 实验室功能分区参考示意图 5 附录C （资料性附录） 推荐性食品快速检测项目表 6 附录D （资料性附录） 仪器设备设施基本配置表 8 附录E （资料性附录） 快检实验室人员推荐培训课程 9 I 前 言 II DBXX/ XXXXX—XXXX 食品快速检测实验室建设通用技术规范 1 范围 本标准规定了食品快速检测实验室建设的基本要求、设备设施和人员配置等基本要求。 本标准适用于食品快速检测实验室的建设。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 16297 大气污染物综合排放标准 GB 50011 建筑抗震设计规范 GB 50016 建筑设计防火规范 GB 50189 公共建筑节能设计标准 GB 50352 民用建筑设计统一标准 GB 8978 污水综合排放标准 《食品快速检测实验室质量控制规范》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 食品快速检测 食品快速检测（简称“食品快检”）是指利用快速检测设施设备（包括快检车、室、仪、箱等）， 按照食品药品监管总局或国务院其他有关部门规定的快检方法，对食品（含食用农产品）进行某种特定 物质或指标的快速定性检测的行为。 3.2 快速检测实验室 采用酶联免疫、胶体金等快速检测技术对食品质量安全进行检测的实验室。 4 基本要求 4.1 建设原则 4.1.1 建设工程应遵守国家有关工程建设的法律法规和标准，因地制宜、经济合理、方便使用。 4.1.2 快检实验室建筑设计防火、防震等要求应符合GB 50352、GB 50011、GB 50016 的相关规定。 4.1.3 快检实验室节能设计、节水要求应符合GB 50189 的相关规定。 4.1.4 快检实验室废液、废气的排放应符合GB 8978、GB 16297 的相关规定。 1 DBXX/ XXXXX—XXXX 4.1.5 快检实验室废弃物处理等应符合相关规定。 4.2 选址 快检实验室宜在准备配备快检区域（如农贸市场、学校机关食堂、餐饮单位、商场超市等）的合适 位置。检测场所应与其他场所有效隔离，避免实验室内外部间的交叉污染和相互干扰。 4.3 建设要求 4.3.1 使用面积要求 快检实验室实际使用面积不小于10㎡，相关仪器、设备、试剂有相应摆放、贮存位置为宜。 4.3.2 建设装修原则 快检实验室的建设应满足但不限于以下要求： a）建筑内部结构应易于维护、清洁或消毒。应采用适当的耐用材料建造。室