医用化学、教学服务模块 教学课件、1.单糖的结构及性质、课件 糖类1-单糖的性质.pptxVIP

医用化学;知识回顾;D-果糖;D-葡萄糖;（1）被弱氧化剂氧化： 弱氧化剂： 1. 托伦试剂：硝酸银的氨溶液 （银镜） 葡萄糖 + [Ag(NH3)2]+ ??? 复杂氧化产物 + Ag↓ 2. 斐林试剂：A（硫酸铜溶液）+B（酒石酸钾钠的氢氧化钠溶液）（砖红色沉淀） 班氏试剂：硫酸铜、碳酸钠和柠檬酸钠 （砖红色沉淀） 葡萄糖 + Cu2+ ??? 复杂氧化产物 + Cu2O↓;与托伦试剂反应; 凡是能够被托伦试剂和班氏试剂氧化的糖称为还原性糖，否则称为非还原性糖。 所有的单糖都具有还原???，是还原性糖。 ;醛糖能被稀HNO3氧化生成二元酸;醛糖能被Br2水氧化生成一元酸，但酮糖不能被氧化。; 单糖分子中的苷羟基比较活泼，可以与醇羟基 脱水生成缩醛，又称为糖苷。; 单糖的羰基与苯肼反应生成糖苯腙，过量的苯肼可将羰基邻位的羟基再氧化成羰基，该羰基继续与苯肼反应形成糖脎。;单糖分子中的羟基都可以与酸成酯。;1.莫立许（Molisch）反应：;塞利凡诺夫试剂：间-苯二酚的盐酸溶液;课外拓展: 葡萄糖有哪些作用？ ;1.鉴别醛糖和酮糖最好的试剂（ ） A.托伦试剂 B.卢卡斯试剂 C.莫利许试剂 D.塞利凡诺夫试剂 2.临床上常用检验尿中葡萄糖的试剂是（ ） A.费林试剂 B.班氏试剂 C.希夫试剂 D.莫利许试剂 3.下列物质不是糖的是（ ） A.淀粉 B.纤维素 C.核糖 D.蛋白质 4.葡萄糖与果糖是（ ） A.同分异构体 B.碳链异构体 C.顺反异构体 D.差向异构体 5.下列有关糖类的说法正确的是（ ） A.糖类即碳水化合物，由碳和水化合而成，分子式为Cn(H2O)m B.糖类都能水解 C.糖类都具有还原性 D.糖类是多羟基醛或多羟基酮及它们的脱水缩合产物;1.D 2.B 3.D 4.A 5.D