书香门第(A方案).docxVIP

书香「［第-私人会所 （A方案） 一、 定位： A、 主题定位：书香门弟 以曾国藩家宴养生菜为核心，主推文人养生菜概念，崇赏 素雅淡定、食疗兼修、宁静致远。 B、 装修定位：仿湖湘文人雅舍风格，素朴雅致，简单而不失风度，家私以实木为主， 器用俱为玉石，摆设辅以曾氏书籍文墨画像，突出明清格调。 C、 市场定位：中高档。 二、 选址 @村，独栋三层楼民居。中式高档装修，带超大露天花园。租期 10年，房租3000元 /月，支付方式押一付一。 小区环境安静，治安状况良好，地方隐逸，私密性高。 三、 菜式: A、主打菜（示例，最终以厨师团队精研菜式为准） 1 ）、曾府肚包鸡： 肚包鸡”历史悠久，又名 凤凰重生”。在湘乡家喻户晓，被称为汤 中之王。因为野地放养的农家鸡本身就是禽类的美味之王； 而猪肚则是纤维蛋白，炖汤其鲜 味更是汤中之最，肚包鸡一炖，真是鲜上加鲜，大生绝配！此道菜对鸡本身的要求极高。一 菜三吃，鸡、肚、汤浑然一体，又各具其味，肉质滑嫩， 骨香汤美，滋补养生最为首选。（参 考价188元） 2） 、独占鳌头（另送青菜下锅）：汤原味清淡爽口，肉丸鲜嫩柔软，精配红枣、鸡蛋丝 味道自然鲜美，乃秋冬滋补养生之佳品。 （参考价168元） 3） 、湖藕排骨：空运洞庭湖莲藕，配以鲜猪排，排骨软烂，湖藕粉糯，汤味鲜美、乃 湘菜传统美食。（参考价58元） 4） 、纸炉水秘鱼榄：精选洞庭湖鲸鱼之鱼脯，