工商管理专业《百胜餐饮集团组织管理分析》.pdfVIP

百胜餐饮集团的组织管理 ——以中国事业部为例 专业年级 学 号 姓 名 成 绩 评语： 二〇一一 年 六 月 目录 一、引言 2 二、公司简介 3 2.1、使命 4 2.2 期望 4 2.3 企业价值观 4 1 三、经营管理特点 6 3.1 全球经营理念 6 3.2 标准化管理 6 3.3 独具特色的人员管理 7 一、 引言 当今时代，经济高速发展，市场竞争激烈，高效的管理是企业经营成败的关 键。而人力资源管理又是企业管理中的关键部分，它直接影响着企业组织的发展。 现代管理大师彼得．德鲁克曾经说过“企业只有一项真 正的资源，就是人。”也 就是说人力资源是企业发展的命脉。 人力资源管理是对特定社会组织所拥有的能推动其持续 发展、达成组织目 标的成员进行的一系列的管理活动，它是 指通过对人和事的管理，处理人与人 之间的关系，人和事的 配合，以充分发挥人的潜能，并对人的各种活动予以计 划、 组织、指挥和控制，以实现组织的目标。人力资源管理的任务主要指吸引、 2 激励、保留、开发人 才为企业所用。具体说是指把组织所需的人力资源吸引到 企 业组织中来，将他们保留在企业组织之内，调动他们的工作 积极性，并开发 他们的潜能，从而获得人力资源的高效率的 利用。 人力资源管理是企业核心竞争力的重要要素 人是企业拥有的重要资源，也 是企业的核心竞争力所在。 美国管理学教授劳伦斯．Ｓ．克需曼曾经说过：“人 是一切企业 竞争、发展的控制因素。”随着企业对人力资源的利用和开 发，企 业的决策越来越多地受到人力资源管理的约束。目前 人力资源管理逐渐被纳入 到企业发展战略规划中，成为企业 谋求发展壮大的核心因素，也是企业在市场 竞争中立于不败 的至关重要的因素。 在人力资源管理的众多内容中，激励问题是重要内容之一。激励的正确与否， 直接关系到人力资源运用的好坏。激励是挖掘潜力的重要途径，激励可以调动员 工工作积极性，提高企业绩效。 正如我们所知道的一样，企业是在每一位成员的共同努力下发展起来的。对 企业的管理，其实就是对组织成员的管理，所以企业的人力资源管理和对员工的 激励措施是企业发展的关键。一个好的企业、成功的企业，一定会在组织文化、 人力资源管理方面有他独特的一面。本文重点分析的就是百胜餐饮集团中国事业 部的人力资源管理和激励措施。 二、公司简介 百胜餐饮集团中国事业部(Yum! Brands Inc.，China Division)隶属于在美国 纽约证券交易所挂牌上市的百胜全球餐饮集团(Yum! Brands Inc.)，是中国最大 的餐饮集团。 百胜餐饮集团中国事业部是百胜全球餐饮集团中国总部，于 1993 年在上海 成立。它为中国大陆直营、合资和特许经营的