酒店人力资源流动现状分析.pdfVIP

长沙商贸旅游职业技术学院 毕 业 论 文 题 目 酒店人力资源流动现状分析 学生姓名 朱伟 学号 系 部 旅游 专 业 酒店管理 班级 923 导师姓名 陈超群 职称 完成时间 2011 年 12 月 摘要 自改革开放以来，酒店业得到了飞速发展，已成为推动我国国民经济发展的重要 力量之一。近几年来，我国酒店业从沿海地区逐渐扩展到内陆地区；从酒店规模 和设施设备来讲，国内五星级酒店是完全达到了国外发达国家的水平。然而，当 前我国酒店业的人力资源开发与管理工作存在诸多问题，酒店企业留不住员工的 现象岌岌可危，人员流失严重，给我国整个酒店业的发展带来了极为不利的影响。 高员工流失率已严重影响酒店企业的经营质量，它流失不仅是员工技术和经验， 甚至带走的是商业机密，导致了酒店企业竞争力降低，宾客和员工忠诚度下降， 从而阻碍我国酒店业的健康发展。任何一家酒店想要立足于社会，并有所发展， 必须有维持饭店经营活动的资源。在这些资源当中，人力资源是饭店企业最重要 的资源和财富。但是纵观目前中国饭店业，随着饭店业的迅猛发展，饭店业内竞 争加剧，饭店间竞争越来越体现为人才，员工整体素质的竞争，而这种竞争实际 上是饭店的人力资本的较量，其中最主要的原因就是员工流动率过高。 本文将以查阅资料和实习见解分析为基础,解释说明现代酒店业人员流失现 状，查找分析酒店业人员流失率过高的原因，以此寻求一条切实有效的解决之道。 最终达到留住人才，留用人才，促使员工与酒店企业一起成长，使酒店企业拥有 源源不断的发展动力。 目 录 1 引言 1 1.1 研究背景 1 1.2 研究意义 1 1.3 论文研究的方法、思路和框架 1 2 我国酒店人力资源管理的现状 3 2.1 酒店人力资源管理的意义3 2.2 我国酒店人力资源管理的现状 错误！未定义书签。 3 现代酒店业人力资源流失的原因 3 3.1 从业人员自身的原因 4 3.1.1 个人追求经济利益的最大化与酒店控制经营成本之间的矛盾4 3.1.2 充分发挥自我价值和寻求好的发展空间的要求4 3.1.3 传统观念的影响和职业兴趣的枯竭5 3.1.4 工作压力竞争压力加剧5 3.2 酒店企业的原因 5 3.2.1 酒店管理理念不完善，管理体制不科学5 3.2.2 激励机制不健全6 3.2.3 工作辛苦，活动范围较小6 3.2.4 薪酬分配不合理 7 3.2.5 考核管理与提升机制不足 7 3.2.6 培训机制不够完善 7 3.2.7 “以人为本”仅仅停留在口号，没有真正满足酒店人才的需求 7 3.3 社会原因 8 3.3.1 传统社会对服务业的偏见8 3.3.2 劳动保障制度不健全8 4 现代酒店业人力资源流失产生的影响 8 4.1 无形中加大酒店成本，降低经营利润 9 4.2 酒店凝聚力降低 9 4.3 员工工作质量的下降 9 4.4 客源的流失 9 4.5 酒店员工流失会影响其他在职员工士气和酒店的形象受损 10 4.6 员工的大量流失给酒店管理带来混乱 10 5 现代酒店业人力资源流失的对策 10 5.1 做好招聘录用 10 5.2 重视员工培训 10 5.3 制定员工职业生涯规划 11 5.4 优化管理制度，管理要以人为本，建立合理的制