工业催化 演讲PPT 浅述生物催化技术.pptVIP

浅谈生物催化技术 组长 组员: 演讲者  生物简介 物催化:是用也是离生体变也A 速)反应速阜,合成有机化学和需渤制品。 催化剂是指生物反应过程中起催化作 用的鹇离或固定化卿胞各离或圓定牝酶 的总赫。  80年代初Cech和Aman分别发现了具有催化功能的RNA 核酶( ribozyme),这一发现打破了酶是蛋白质的传纨 开辟了酶学说的新领域,为此Cech和Aman于)1989年共同 获得诺贝尔化学奖。 1986年 :schultz-与 LErner等人研制成功抗体酶( abzyme) Boye和 Walker阐明 酶( ATPsynthase)合成与分 解ATP的分子机制,于197年获得诺贝尔化学奖。 近20年来有不少酶的作用机制被阐明。随着DNA重组技术及 聚合酶链式反应(PCR)技术的广泛应用,使酶结构与功能 的研究进入新阶段。现已鍳定岀400多种酶,数百种酶已得 晶,而且每年都有新酶被发现。  物反应的特征 高效性酶的催化效率比无机催化剂更高,使得反应速率更快 专一性:一种酶只能催化一种或一类底物,如蛋白酶只能催化蛋 白质水解成多肽 多样性酶的种类很多,大约有400多种 温和性:是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的; 活性可调节性:包括抑制剂和激活剂调节、反馈抑制调节、共价 修饰调节和变构调节等 相关性:有些酶的催化性与辅因子有关; 易变性:由于大多数酶是蛋白质(少数是RNA),因而会被高温、 强酸、强碱等破坏。  化剂的比较 相同点:改变化学反应选辜、本身几乎不被消耗;只 催化己存在的化学反;如快化学反应速率,缩短达 到平衡时间,但不 降低活化能,佼化学 反应速率加块;都会出中 不同点:无机催化刻寿命一比酶长的多,并且不容 易中毒。酶的稳定性豕如无机化剂,成本也要高 多。但是酶拥有可谄的。通常酶的催化运率可达 无机催化剂的一百万倍以上。所以酶一般应用在医学 岢药等高科技,靠质量产品需求的领域  酶的 :是指酶蛋白分子中与催化辅酶因子:辅因子往往是画维持其 有关的一个特定区域,一般位于分空间结构和活性中心的必需基团,有 子的表面,具有特定的空间结构 的直接参与醢活性中心的催化反应 中包括底物结合部位和催化部位。酶轴因子和蛋白的结合比较疏松, 活性中心的一些化学基团是发挥催化 酶反应中主要起传递氢、电予或转 作用所必需的基团,称必需基团 移化学基团的作用  活性例 性部位 图4-4削促反过程示意图  酶的 酶具有高效率的催化能力;其效率是一般无机催化剂的10的7次幂~10的 酶具有专一性:(每一种酶只能化一利或一类化学反应。) 酶在生物体内参与每一次反应后,它本身的性质和数量都不会发生改变与 催化剂相似} 酶的作用条件较温和  化反应的因素 ◆底物浓度 度 ◆PH值 ◆激活剂 ◆抑制剂  学及其影响 反应速率受到底物浓度影响最大 对于简单的酶反应,当驗浓度和其他条件恒定时: Vmax[S Km+[s] ()当[S]→∞时, Vn∴为零级反应 混合级反应 方程 (2)当S]→0时, ≈V/s]∴:为-级反应 (3)米氏方程的曲线 此曲线为催化反应和曲线,经过实验得出米受为双曲线 方程,V为产物生成速率,Vmax为最大反 应速率,Km为米曼常数 S为底物浓度