粮食中伏马毒素含量测定方法-免疫亲和柱净化高效液相色谱法和荧光计法国家标准编制说明（送审稿）.docVIP

《粮食中伏马毒素含量测定方法-免疫亲和柱净化高效液相色谱法和荧光计法》 国家标准编制说明 （送审稿） 《粮食中伏马毒素的测定》 国家标准编制小组 2008年6月20日 1．工作简况（包括任务来源、协作单位、主要工作过程、国家标准主要起草人及其所做的工作等） 1.1 任务来源及协作单位 根据国标委计[2007]85号文件，《关于下达2007年第四批国家标准制修订计划的通知》附件“2007年第四批国家标准制修订计划”第828项《粮食中伏马毒素含量测定方法-免疫亲和柱净化高效液相色谱法和荧光计法》（编T-449）的任务要求，制定本标准。 本标准由全国粮油标准化技术委员会归口，由国家粮食局标准质量中心、国家粮食局科学研究院共同起草制定。 1.2 主要工作过程 本标准制修订计划下达后，即组织开始了该标准的制订工作。2008年3月14日，根据全国粮油标准化技术委员会粮食及制品技术工作组和国家粮食局标准质量中心的要求，在“2008年国家标准制修订技术讨论会”对本标准的制订进展做了汇报。4月份，结合前期工作，基本完成了本标准的实验和起草工作，编制了《粮食中伏马毒素含量测定方法-免疫亲和柱净化高效液相色谱法和荧光计法》（草案稿）。5月份，编制小组经过反复讨论，并依据国家标准编制的有关要求对草案稿做了进一步的完善，并于6月底完成了《粮食中伏马毒素含量测定方法-免疫亲和柱净化高效液相色谱法和荧光计法》（征求意见稿）和编制说明。7月初，开始在有关单位进行验证工作，同期开展了向全国各有关单位和专家发放征求意见稿，开始意见征求，在8月底完成意见征求工作。2008年9月初参与了全国粮油标准化技术委员会粮食及制品技术工作组的预审，并根据专家意见进行了修改。 2. 国家标准编制原则和确定国家标准主要内容（如技术指标、参数、公式、性能要求、实验方法、检验规则等）的论据（包括实验、统计数据），修订国家标准时，应增列新旧国家标准水平的对比 2.1 编制原则 本标准的编制原则遵循以下内容：1、要适应我国市场经济和粮食流通体制改革的总体要求，满足我国加入世界贸易组织的需要。2、积极采用或吸收转化国际标准，逐步完成与国际接轨。3、要有利于提高粮食及其制品卫生质量，促进粮食流通安全，为食品安全检测部门、有关企业和“三农”服务。 2.2 确定国家标准主要内容的依据 传统的伏马毒素分析一般采用薄层色谱法（TLC）和酶联吸附免疫法（ELISA）。TLC虽然简便，但重复性差。ELISA重复性差、试剂寿命短需要低温保存。此外，这些方法都具有如下共同的不足之处：（1）在操作过程中，需要使用剧毒的真菌毒素作为标定标准物，对操作人员造成巨大的沾污危险。（2）在对样品进行预处理过程中，需要使用多种有毒、异味的有机溶剂，不仅毒害操作人员，而且污染环境。（3）操作过程烦琐、时间长，劳动强度大。 采用免疫亲和柱净化，用荧光光度计和高效液相色谱测定粮食中的伏马毒素是目前国际普遍采用的先进分析方法。它的特点如下：（1）采用单克隆抗体免疫技术，可以特效性地将伏马毒素分离出来，分离效率和回收率高，正确性和可靠性强。（2）分析速度快，一个样品只需15-20分钟，而其它传统方法均需要几个小时至几天时间。（3）灵敏度高，测定范围宽。（4）荧光光度计轻便容易携带，自动化程度高，操作简单，直接读出测试结果，高中文化水平者即可胜任，可以在小型实验室或现场使用。（5）荧光光度法一经标定不需要剧毒的伏马菌素标准物再来标定，所以整个试验操作过程中，安全可靠。 (6）采用免疫亲和柱净化技术作为真菌毒素测定的前处理方法已被列入许多国际标准方法中，如国际职业分析化学家协会（AOAC）制订的“玉米和玉米片中伏马毒素B1和B2的测定-免疫亲和柱净化高效液相色谱法” AOAC Fumonisins B1 and B2 in corn and corn flakes (2001.04)和美国农业部谷物检测、包装、贮存行政署（USDA-GIPSA）认证的官方方法-免疫亲和柱净化荧光光度计快速测定粮食中的伏马毒素。 因此，有必要尽快制定粮食中伏马毒素含量测定方法-免疫亲和柱净化高效液相色谱法和荧光计法国家标准，以满足我国检测机构的需要并与国际接轨。 基于上述，确定了本标准的主要内容为用免疫亲和柱净化—高效液相色谱法和免疫亲和柱净化—荧光光度法测定粮食中伏马毒素。 同时，在结构方面，本标准的结构、技术要素及表述方法按照GB/T 1.1-2000《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则》以及GB/T 20001.4-2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》规定的要求进行了编写。 3．主要试验（或验证）的分析、综述报告，技术经济论证，预期的经济效果 伏马毒素是1989年发现的一种新型毒素，