国学学习知识21外来食物传入中国.docVIP

外来食物传入中国 也许只有中国人把“吃”当成头等大 事。当代有人将中国文化归为吃的文化， 中国人最讲求饮食， 当你大快朵颐时， 你 是否留心过嘴里的东西来自何方？ 分类 1.“胡”系列 “胡”就是指胡瓜、胡桃、胡豆、胡椒、胡葱、胡蒜、胡萝卜 “胡”系列果蔬；大多是在汉魏时期由西域地区传入中国。 2. “番”系列 比如番茄、番薯（红薯）、番椒（海椒、辣椒）、 番石榴、番木瓜；大多为南宋至元明时期由“番 舶”（外国船只）带入 3. “洋”系列 洋葱、洋姜、 洋芋（土豆）、洋白菜（卷心菜）等等。大多由清 代乃至近代引入。 “胡”字其实代表着 古代北方和西方 的民族 。在古代，中原地区认为汉族以外 的这些少数民族不文明、不开化，所以把 他们统称为 “胡”。由西域传入汉族的东西 常在前面加上一个 “胡”“西” 等字来表示 区别，例如：西瓜、胡床、胡琴等，这些 大多是通过丝绸之路传入中国，比如：胡 萝卜、葡萄、石榴、黄瓜、胡椒等。 土豆别名马铃薯，老家在南美洲，至今已 经有四千多年的历史了。 土豆是什么时候通过 什么方式传入中国的， 目前没有一个确切的答 案，但据记载，16 世纪的时候土豆就已经传入 中国，并深受广大人民群众的喜爱。 辣椒和玉米大概是在明朝时期传入中国的，辣椒原 名番椒， 玉米原名番麦，“番” 在古代的意思是外国、 外 邦，所以辣椒、玉米、番茄、番薯，根据名字便可以推 断它们是