日照美食攻略日照吃鲜防宰攻略最全面.pptVIP

日照特色美食 日照吃海鲜防宰攻略  目录 日照美食日照海攻略日照特色美食  日照特色美食介绍 在日照也有很多美食,非常独特的没有,但是每个渔 家乐都有其特色美食,尝一尝招牌菜还是不错的。 日照最大的特色之一还是它的海鲜,因为是海边城市 海水资源丰富,海产品的种类也非常多,各式各样, 种类不胜枚举,做法也是大不相同,所以成为了日照 的特色产品之一。来日照不吃海鲜就相当于白到这个 地方了,在所有的美食中,海鲜是大多游客必选的种 类 ν除了海鲜,日照还有另一些产品,比如绿茶和煎饼等 等,但是来到海边只吃煎饼会感觉不太合适,绿茶可 以买一些带回去,口味不错,这里重点来介绍一下日 照的海鲜  日照特色美食介绍 煎饼卷大葱:北方的人基本上是以面食为主,在山东 特有的面食是煎饼,它一般是由五谷研磨混合之后在 特定的厨具上制作而成。煎饼里面的高纤维特别多 吃了之后容易消化,这种煎饼更适合在大都市中食用 大鱼大肉的人群。 ●煎饼是一张外形薄薄的面饼,一般大约只有几毫米的 厚度,很多人在吃煎饼的时候喜欢卷上大葱,然后在 配上蘸料蘸着吃,五谷的淡淡清香与大葱的辛辣以及 蘸料的酱香混合在一起,让这种小吃具有其自己独特 的风味,深受许多人的喜爱。 日照的煎饼中还会加入虾皮,使其增加了一股鲜香味, 煎饼有嚼劲,要牙齿好的人才能好好享受其感受  日照特色美食介绍 羊汤大饼日照另一种传统小吃。大饼又叫炕饼,制作 时将面发好揉匀,擀成薄饼,放入锅中小火烙至两面 金黄即可,饼皮酥脆。但是光吃大饼滋味平淡,需要 配上菜肴让大饼口味更为丰富,羊汤是最佳选择。 v羊汤是羊骨和羊杂在大锅里长时间熬制的老汤,把煮 熟的羊肉和羊杂切成薄片,放入碗中,冲入滚烫雪白 的羊汤水,撒上碧绿的葱花和香菜,一碗热气腾腾, 香气四溢的羊肉汤就做成了,配上各种调料。 喝热汤,吃大饼,吃的时候满头大汗,身体都热起来 了,那种感觉特别舒服,特别是在冬天的时候吃最好  日照特色美食介绍 鲍鱼的一种比较传统的做法是鲍鱼羹。 做法:将鲍鱼外壳洗净,把鲍鱼肉挖出,除掉中间 和周围的坚硬组织,洗净后把鲍鱼放回壳内,放入 锅中加鲜汤小火煨制,待熟透后加入加入白糖、精 盐、酱油、料酒等调料,以淀粉调成浓汁,出锅前 加少许鸡油即可。汤羹鲜而不腻,对身体特别有好 处 如果想制作鲍鱼汤,把早就炖好的海鲜汤浇在刚出 锅后的鲍鱼上就行了  日照特色美食介绍 q炸高眼鱼,也是日照的一道特色美食 日照的特产鱼类的鱼种之一是高眼鱼 肉质细腻,口味独特。 v做法:把鸡蛋和面粉混在一起调匀,将 鱼剥皮洗净,然后裹上已经调好的面粉 放入油锅煎炸制两面金黄即可。炸好的 高眼鱼,香气扑鼻,油而不腻,酥中带 嫩在众多食品中深受海边人的喜爱。  日照精色美食介绍 海鲜烧烤是近年来在海边兴起的小吃项目,发展速度特别 快,好像就一个晚上那么长的时间,在日照的大街小巷遍 布大大小小的烧烤店和烧烤摊,种类非常之多 γ烧烤一般种类如烤肉串,烤鸡翅,烤鱿鱼,烤海鲜等。穿 好的肉串放在烧烤炉上,抹上油在炭火上不停地翻转,烤 至颜色红亮,撒上孜然和胡椒粉,香喷喷的味道就散发出 来,让人食欲大增。 v但要注意的是,海产品尤其鱿鱼和生鱼类在烤制的时候 定要注意选料新鲜,烤鱿鱼和海鲜也是如此,过期的鱿鱼 吃了会食物中毒,烤制过程也要注意,尽量不要吃外熟内 生的海鲜,避免因为没有烤熟而导致食物中毒,烤的时候 定要用小火慢慢烤。  日照特色美食介绍 ◎海参是一类营养价值含量很高的海产品,广布于世界 各海洋中,价格也比较高昂,一般的日照刺参晒干后 在超市的价格高达几千元一斤。 ◎鲜参铜作一般先取出内脏,洗净,开水焯一下即可配 以佐料食用。鲜参不适合长时间翻炒,长时间翻炒会 严重损失海参的水分和营养物质。干海参水发后与母 鸡一起煲汤,是不可多得的滋补佳品 日照的海参都是活的,养殖的居多,价格并不是很贵 Q海参做法很多,红烧是海参的主要做法,也可以做清 汤。很大的一条海参,一煮就变小了!  日照特色美食介绍 γ螃蟹也是日照的一种传统美食。做法一般分两种, 种是清蒸,一种是辣炒 γ如果打算让螃蟹本身的营养物质更少流失,一般尽量 选用清蒸,做好后将蟹肉蘸姜汁食用,味道鲜美,特 别纯粹。辣炒就是将螃蟹斩碎,加入佐料和干红椒翻 炒成熟即可,鲜香扑鼻,辣味爽口。 从营养流失来说,清蒸的螃蟹是原汁原味的,味道才 是最好的。