溃疡性结肠炎饮食四大禁忌.docVIP

溃疡性结肠炎饮食四大禁忌 少吃粗纤维食物 忌选粗纤维的食物和加工粗糙的食品。因为大量的粗纤维食物会刺激肠道，并影响营养物质的 吸收，对原本就营养不良的患者而言更会加重病情。所以，应尽量限制食物纤维，如韭菜、芹菜、白薯、萝卜、粗杂 粮、干豆类等。疾病活动期应忌食生蔬菜、水果，可制成菜水、菜泥、果汁、果泥等食用。不要用大块肉烹调，要经 常用碎肉、肉丁、肉丝、肉末和蒸蛋羹、煮鸡蛋等形式。 慎吃海鲜 中医将海鲜列为 发物是有一定道理的，海产品中的蛋白质不同于我们经常吃的食物中的蛋白质，某 些异种蛋白质易引起过敏，加重炎症反应，所以溃疡性结肠炎患者一定要慎重食用海鲜。疾病活动期也不建议喝牛奶 及乳制品。 在饮食调养过程中，患者及其家属应注意观察病情：哪些食物对患者效果好，哪些食物患者食后感到不适 或有过敏反应。应及时总结经验，不断摸索适合的饮食。 忌刺激性食物 辛辣刺激性食物会对胃肠道造成不良刺激，因此，溃疡性 结肠炎 患者应禁忌辣椒、芥末、酒等辛 辣刺激食物，少吃大蒜、生姜、生葱。也不要食用过冷、过热的食物。夏天尤其要避免食用冷饮和刚从冰箱里拿出来 的食物。 不宜吃油腻食物 溃疡性 结肠炎 的腹泻常伴有脂肪吸收不良，严重者伴有脂肪泻。因此膳食脂肪量要限制，应采 用少油的食物和少油的烹调方法。对伴有脂肪泻者，可采用中链脂肪酸油脂，如椰子油。腹泻时不宜吃多油食品及油 炸食品，烹调各种菜肴应尽