儿童牛奶消费者调查分析报告.pdfVIP

儿童牛奶消费者市场 儿童牛奶消费者市场 调研报告 调研报告 调查时间：2011年 03 月10 日 调查时间：2011年 03 月10 日 调查地点：普通平价超市 调查地点：普通平价超市 调查对象：儿童乳制品包装 调查对象：儿童乳制品包装 调查目的：考察儿童乳制品包装设计目前的市场前景，以及 调查目的：考察儿童乳制品包装设计目前的市场前景，以及 它的包装平面设计风格。 它的包装平面设计风格。 调查人：高鸿茹 调查人：高鸿茹 目录 目录 1 宏观市场特征 1 宏观市场特征 2 产品分析 2 产品分析 3 消费者分析 3 消费者分析 4 数据资料汇总 4 数据资料汇总 1 宏观市场特征 1 宏观市场特征 近年来，我国食品工业和市场发展迅速，我国奶产量 800 多万吨，人均不到 7 公斤，近 近年来，我国食品工业和市场发展迅速，我国奶产量 800 多万吨，人均不到 7 公斤，近 20 年来的年递增长率在 10%以上，牛奶消费水平也在不断的提高，这表明目前市场供求平衡 20 年来的年递增长率在 10%以上，牛奶消费水平也在不断的提高，这表明目前市场供求平衡 我国人均奶消费量比较低。原因主要是人们受传统饮食结构的影响，不习惯喝牛奶，虽然也 我国人均奶消费量比较低。原因主要是人们受传统饮食结构的影响，不习惯喝牛奶，虽然也 认同牛奶是富有营养的饮品，但更多认为是小孩发育和病人康复补充营养所需不过随着全球 认同牛奶是富有营养的饮品，但更多认为是小孩发育和病人康复补充营养所需不过随着全球 一体化的发展，传统饮食的影响有所减少。目前食品工业总产值在全国工业中的比重已上升 一体化的发展，传统饮食的影响有所减少。目前食品工业总产值在全国工业中的比重已上升 为第一位 （据 《IMI2000 年消费行为年鉴》）。随着国民家庭收入的增加和消费需求的提高， 为第一位 （据 《IMI2000 年消费行为年鉴》）。随着国民家庭收入的增加和消费需求的提高， 儿童及家长对儿童饮食的关注重点发生着显著的变化。为了全面、深入地了解儿童及家长在 儿童及家长对儿童饮食的关注重点发生着显著的变化。为了全面、深入地了解儿童及家长在 消费儿童食品时的消费心理和行为的变化，对此进行了系列的调查和深入的分析。 消费儿童食品时的消费心理和行为的变化，对此进行了系列的调查和深入的分析。 2 产品分析 2 产品分析 （1）组成人体蛋 白质的氨基酸有 20 种，其中有 8 种是人体本身不能合成的，这些氨 （1）组成人体蛋 白质的氨基酸有 20 种，其中有 8 种是人体本身不能合成的，这些氨 基酸称为必需氨基酸。 基酸称为必需氨基酸。 （2）牛奶中的无机盐也称矿物质 。这些元素绝大部分都对人体发育生长和代谢调节 （2）牛奶中的无机盐也称矿物质 。这些元素绝大部分都对人体发育生长和代谢调节 起着重要作用。 起着重要作用。 （3）钙是人体中含量最高的无机盐，是构成骨骼和牙齿的主要成分。人体中 90%的钙 （3）钙是人体中含量最高的无机盐，是构成骨骼和牙齿的主要成分。人体中 90%的钙 集中在牙齿和骨骼上。儿童、青少年生长发育需要充足的钙，同样孕妇及成人、中老年人， 集中在牙齿和骨骼上。儿童、青少年生长发育需要充足的钙，同样孕妇及成人、中老年人， 也需要补充钙质，缺乏钙会影响牙齿和骨骼的正常发育，导致佝偻病。大 自然中的钙 也需要补充钙质，缺乏钙会影响牙齿和骨骼的正常发育，导致佝偻病。大 自然中的钙 是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人 是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人 体所吸收利用。消化率可高达 98%，是其他食物无法 比拟的。 体所