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医院饮食分类 ⑴ 普通饮食：适用于病情较轻，体温正常和无消化道疾患，疾病恢复期及不必 限制饮食者。①必需适合身体需要的平衡膳食，含有充足的各种营养素。 ②一 般正常的食品均可采用。 ③避免应用强烈辛辣刺激性的食品或调味品。 ④脂肪 食品、油炸食品及其它不易消化的食物应少用。 ⑵软质饮食：适用于消化不良、轻微发热、消化道疾患、口腔疾患或咀嚼不便、 老幼病人和术后恢复期。 ①食物要易于消化， 便于咀嚼， 因此一切食物烹调要切 碎，烧烂煮软。 ②不用油炸及粗纤维多的食物，忌用强烈辛辣的调味品； ③长 期采用软饭，因蔬菜都是切碎煮软，维生素损失较多，所以要注意补充，如多用 维生素 c 含量丰富的食物，如鲜番茄水、鲜果汁、菜水等。 ⑶ 半流质饮食：适用于体温稍高、体弱、消化道疾病、咀嚼不便、手术后和消 化不良等病人。①食物应极软，纤维素少，易于消化，易于咀嚼及吞咽，呈半流 动液体的食物。 ②少食多餐，通常为每 2～3h 进餐