酒类资料五星级酒店管理之房务管家部管理大纲.pdfVIP

第二节 管家部 一、管家部概述 一、概述 客房是酒店的主要组成部分。酒店作为一种现代投宿设施，只有客人住进让，客房出 租率高，酒店的一切设施才能发挥作用，酒店的一切组织机构才能运转，才能带动整个酒 店的经营管理。换句话说，客房是带动酒店一切经济活动的枢纽。而且，客房经营成本比 餐饮、商品部等都小，所以客房收入一般占酒店总收入的百分之六十五以上。因此，如果 说前台是酒店的一面镜子，那么，客房部就是酒店最坚实、最重要的一块基石。 管家部则是围绕客房给客人提供一个干净、舒适、安全的居住环境及提供优质服务的 一个部门，它所辖的四个部门：楼层、服务中心、公卫、洗衣房。 楼层为客人提供一个干净、方便、舒适的住宿环境，以及快捷、优质的服务。 服务中心是联接服务员和客人的重要桥梁。 公卫顾名思义是负责整个公共区域的清洁工作，包括前台见客区域。 洗衣房其主要责任在于洗涤酒店客衣、工服及其运作中所需之布草和控制、修补、贮 存及发放酒店工服及布草。 二、管家部与其他部门之间的联系 管家部担负着酒店的整体环境的清洁卫生，还负责全体员工制服的分发、送、洗、修 补的工作，并向餐饮部提供各