暑期肯德基实习报告.pdfVIP

社会实践报告 暑期实习报告 实习目的： 锻炼自身的社会活动能力，了解社会现实，从实践中拉进了与社会的距 离，认清一些社会问题 , 看清一些社会现象 , 在社会大课堂里，经风雨、见世面， 检验知识，培养能力，磨练意志，使自身得到启迪，增强社会责任感。在实践中 认识社会、增长才干、提高自身素质、为日后真正走进社会铺定基石。了解肯德 基的管理模式及其生存发展方式。 实习时间： 自 2011 年 7 月至 2011 年 9 月 实习地点： ** 肯德基店 实习心得： 转眼间我在肯德基已经工作了很长一段时间了，我很感谢肯德基能为我提供这 次实习的机会， 在这段时间里我学会了很多也明白了很多， 例如： 工作中上级欺 压责备下级是不可避免的。 虽然事实如此， 但这也给我上了宝贵的一课。 因为这 样才能在失败中吸取教训， 为以后的成功铺路。 我们要学会从那里跌倒就从哪里 爬起来，这才是我所应该做的。 我也从工作中学习到了人际交往和待人处事的技巧。 在人与人的交往中， 我能看到自身的价值。 人往往是很执着的。 可是如果你只问耕耘不问收获， 那么 你一定会交得到很多朋友。 对待朋友， 切不可斤斤计较， 不可强求对方付出与你 对等的真情， 要知道给予比获得更令人开心。 不论做是事情， 都必须有主动性和 积极性，对成功要有信心，要学会和周围的人沟通思想、关心别人、支持别人。 同时，我也清楚地看到了肯德基是怎么把我们书本上的知识应用于它的经营 上的，作为一个外企是怎样在中国这个大市场上站稳脚跟并不断发展壮大的， 而 我国的餐饮业为什么就不能达到这样的效果，是值得我们反思的。 首先、德基实施本土化战略 肯德基通过多年的探索， 有效地运用本土化战略克服了在中国遇到的经济、 管 理和体制等多方面的障碍， 避免了水土不服和文化差异， 确立了以满足中国消费 者需求为核心的营销战略。 1、人才本土化着力培养、提拔和使用本地人才，充分发挥其熟悉政策环境和 市场特点的优势。 2、产品本土化。 有效排除炸鸡产品在中国市场的适应性障碍， 以需求为导向， 不断推陈出新， 提高当地消费者的满意度。 “老北京鸡肉卷”、 “烤翅”、“芙 蓉鲜蔬汤”、“米饭”等就是专门针对中国消费者口味推出的新品。 3、供应商本土化。有 480 多家国内供应商承担着肯德基至少百分之九十五的 原材料供应任务。 4、健康理念本土化。将中国的均衡膳食健康理念运用到产品的开发上，消除 人们对快餐食品的健康疑虑。 不仅在烹制上突破油炸， 推出“烤”、 “煮”、“凉 拌”等制法， 而且还改进产品营养成份， 推出了多种不同的植物类产品及多种中 式新产品。 5、企业形象本土化。坚持友善政府、友善民众、关爱社会的战略，努力塑造 中国公众接受和喜爱的企业形象。 积极参与中国的希望工程和建立曙光助学基金 等多项公益活动， 向人们传达关爱社会的企业文化。 例如， 现在正在进行的为贫 困山区小朋友捐一元爱心厨房活动等。 二、推行标准化体系 肯德基管理体系划分科学， 标准化体系保障可靠。 使得肯德基的食品品质和服 务质量被我国消费者广泛熟知，成为“顾客最常惠顾的”知名品牌。 1、食品品质标准化。重点控制三个环节：一是原材料质量关。从质量、技术、 财务、可靠性、 沟通五个方面对供应商进行星级评估并实行末位淘汰， 坚持进货 索证，从源头上控制产品质量。 二是工艺规格关。 所有产品均有规范和数字化的 操作生产程序。 如“吮指原