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{安全生产管 理}食品安全 消费常识手 册 印 2006 年 3 月 编辑说明 食物是维持一切生命的基本要素，食品是人 的生活必须品，食品安全与人民的日常生活密切 相关，不仅直接关系到人民群众的切身利益，还 直接关系到人民群众的生命安全。 俗话说 “民以食为天” ，如今这 “天”字号 的大事却让人心烦不已。商店、小吃摊鳞次栉比， 食品琳琅满目，却无法买来放心食用：过期食品、 劣质奶粉、病死猪肉、毒粉丝、地沟油还有最近 冒出的苏丹红，让人望而生畏甚至不寒而栗。不 安全食品的泛滥，已使我们不知道到底还能吃什 么了。 为普及食品安全知识，指导消费者有正确的 消费观，云浮市食品安全委员会组织人员编写了 《食品安全消费常识手册》一书，该书主要介绍 消费者在日常购买安全食品时的一些常识、常见 食物中毒及其相关知识、食物的禁忌等。由于水 平有限，难免有错误之处，恳请谅解指正。 200 6 年 3 月 30 日 （内部资料，免费赠阅） 目录 1 、食品安全常识速成手册1 2 、