食品卫生监督量化分级标示管理规范.pptVIP

内容 食品卫生监督量化分级管理基本知识及 评审程序 食品卫生监督量化分级管理的提出 食品卫生监督量化分级管理概念 食品卫生监督量化分级管理制度的意义 品卫生监督量化分级管理制度的目标 推行量化分级管理应遵循的原则 食品卫生监督量化分级管理工作步骤 食品卫生信誉度分级及监督频率 食品卫生监督量化分级管理工作程序 我省食品卫生监督量化分级管理工作进展情况 二、食品卫生监督量化分级标示管理规范 2005-8-18  、食品卫生监督量化分级管理的提出 食品卫生涉及到每一个人的健康 食品卫生安全水平的提高,需要政府部 门、食品生产经营者和消费者三方进行 密切合作,其中食品生产经营者的自律 至关重要,如何充分调动食品生产经营 者的食品卫生意识和守法的积极性,是 提高我国食品卫生安全水平的一个关键 2005-8-18  卫生部借鉴国内外先进的食品卫生 监督管理模式(如美国、新加坡、香港 等),在总结国内外食品卫生监督经验 的基础上,于2002年4月推行了一种全新 的食品卫生监督管理方法一一食 分级管理制度,从而使我国食品卫生监 督模式逐步与国际接轨 2005-8-18  推行食品卫生监督量化分级管理制度 是我国食品卫生监督管理模式的一次根本 性变革,标志着我国食品卫生监督管理步 入规范化和科学化的轨道。对食品生产经 营企业进行分级管理,目的是为了提高食 品生产企业的管理水平,确保食品卫生安 全 实施食品卫生监督量化分级管理制度, 是国务院“食品放心工程”的重要内容 是食品卫生监督管理理念的一次更新,也 是建设食品卫生信用体系的重大举措 2005-8-18  二、食品卫生监督量化分级管理 概念 食品卫生监督量化分级管理是指 根据食品生产经营单位卫生许可审查 和经常性卫生监督进行量化评价,将 其食品卫生信誉度分级,根据信誉度 级别确定相应的监督检查频率。信ˉ 度等级好的减少监督次数,信誉度等 级差的加大监督力度,甚至不予发给 卫生许可证 2005-8-18  食品卫生监督量化分级管理是对 取得卫生许可的食品生产经营单位进 经常性卫生监督的量化评分,根据 卫生许可和经常性卫生监督审查结果, 对其进行风险性分级和食品卫生信誉 度分级,并确定食品卫生监督频率。 2005-8-18  、食品卫生监督量化分级管理制 度的意义 “民以食为天,食以安为先”,食品 生产经营单位与人民群众的生活息息相 关,食品安全直接关系着人民群众的身 体健康和生活质量,关系着经济发展和 社会稳定。因此,食品生产经营单位在 不断蓬勃发展的背后,卫生问题也一直 警钟不断。如何有效地加强对食品生产 经营企业的卫生监督和管理,更好地保 障人民群众的身体健康,已成为社会关 注的热门话题 2005-8-18  食品卫生监督量化分级管理主要是针 对食品生产经营单位的卫生设施条件、食 品生产加工过程中的卫生状况以及自身卫 生管理水平等各个方面,根据相应的法律 法规,按照该项指标影响食品卫生安全的 可能性以及对人体健康危害的严重程度, 赋予企业相应的信誉度级别。这一制度将 对食品生产经营单位进行风险分析和信誉 分析,实施动态监管,有利于加强食品生 产经营单位的自律意识 2005-8-18  四、食品卫生监督量化分级管理制 度的目标 建立符合市场经济发展新形势要求的食 品卫生监督管理模式,通过对食品生产经营 企业进行风险分析和信誉分级,形成激励机 制,最大限度地调动食品生产经营企业的积 极性,促进企业加大硬件设施的投入,加强 自身管理能力建设;同时,规范卫生监督行 为,使执法强度、执法水平和执法效率具有 可操作性和可比性,建立并确定监督效果 价标准,保证将食品卫生监督工作的重点放 在问题突出、群众意见较大的产品和生产经 营单位 2005-8-18  五、推行量化分级管理应遵循的原则 (一)全程监督原 将卫生许可审查与经 常性卫生监督有机结 共同决定风险性级别 (低度、中度、高度 极度)、信誉度级别和 监督频率,两者相互制 约,密不可分。 2005-8-18