小卖场管理文.docxVIP

毕业论文 第一章概论 连锁超市，是指经营同一类别的商品和售后服务的若干超市以一定的形式合 并成统一的整体，通过企业外表形象的标准化、 经营管理活动的专业化、组织人 事规范化以及内部管理手段的现代化，做到使复杂的商业活动实现相对的简单 化，从而达到规模效应。连锁超市在价格体系上实行低价格、低利润、高周转经 营；在销售方式上采取开架售货，顾客自选的方式，是适应大量消费、大量销售、 大量流通的新型零售流通手段。这正是促进零售商业和流通机构。现代化、 体系 化的“流通革命”。 第二章 连锁超市的商品采购 第一节商品采购模式 模式主要有两种：集中米购（即中央米购）和分散米购。两者根本的不同点 在丁：集中采购是指企业设专门的采购机构和专职采购人员统一负责企业的商品 采购工作，企业所届各门店只负责销售；分散采购， 就是公司将采购权分散到各 个分店，由各门店在核定的商品资金定额范围内，直接向供应商采购商品。 从零售业发展的趋势和潮流来看，集中采购与部分分散采购相结合的模式-- 集中采购前提下的部分分散采购（即统一的采购机构下设总部和分区）是连锁超 市采购的发展趋势。采取这种采购模式，即能发挥集中采购的规模经济效应， 也 能充分发挥地方各店的资源优势，使连锁超市的商品结构更加符合目标顾客群的 购买需求。我们可以这样说：集中统一的商品采购是连锁零售业实现规模化经营 的前提和关键，只有实行统一采购，才能