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荷叶有效成分的开发利用 孔庆龙  荷叶为睡莲科植物莲( Nelumbonucifera gaertn)的叶,又名莲叶,藕叶,在我 国南北方均有种植。莲属植物有两种,我国仅有一种。荷叶于夏秋两季采收,晒至 七、八成干时,除去叶柄,切制成片状,干燥即得。1991年11月中华人民共和国卫 生部卫监发的第45号文件中,将荷叶定为为“既是食品又是药品”,其在食用及药 用两方面均有较广泛的应用。荷叶作为药食两用植物叶,富含多种活性成分,如:β- 胡萝卜素、黄酮、挥发油、皂类、甾体、莲碱、荷叶碱、维生素C等。含有多种生物 荷叶碱、N-去甲荷叶碱、O-去甲荷叶碱、牛心果碱、亚美帕碱、N甲基衡州乌药 原荷叶碱、鹅掌楸碱及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。  传统医学认为荷叶性味苦寒,具有清暑利湿,生发清阳,清心去热,止血利水, 健脾的功效。据《本草纲目》记载:“荷叶服之,令人瘦劣”、“生发元气,裨助 脾胃,涩精浊,散淤血,消肿痛,发痘疮”。临床上荷叶已广泛用于肥胖症和高脂 肪血症,并取得了较好的疗效,但多散在复方中,而且制剂仅限于粗加工,较少对 荷叶的有效部位进行深入研究。近年来各项研究表明,荷叶及其提取物都具有去脂 减肥的作用。荷叶的浸剂和煎剂能直接扩张血管,引起中度降压,证明荷叶有降压 的作用,可辅治继发性肥胖症。荷叶中含有的黄酮化合物和生物碱这两大类物质在 药理