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广州白云技师学院旅游与酒店管理系 基本简介 旅游与洒店管理系是广州白云技师学院最早创立的学科系之一，现为 中国烹饪协会团体会员单位， 广东省餐饮业的 重点培训基地。荣获“全国餐饮教学成果 奖”、“广东省餐饮职业教育先进单位”、 “广州市名专业”等光荣称号。自 1992年开 办至今已有17年历史，培养了近3万名旅游、 洒店和餐饮专业技术人员，学员遍及世界各 地。系现有教师近 40名，其中研究生、本科学历教师占 50%,国家高级考 评员占15%高级技师占40%现有25个班级，其中高技技工层次开设中 西烹饪、旅游、洒店专业，中级技工层次开设中西烹饪专业，职业培训常 年在校班级有8个，分别开设中西烹饪、中西面点、港式烧腊、调洒等专 业，在校学生共 1000余人。 教师团队 广州白云技师学院旅游与洒店管理系帅 资雄厚，其中有烹饪教研室教师有 25名，旅 游洒店教研室教师 8名,每个老师都是“双 师”型，既是烹调高级技师乂是大学本科学 历，保证对学生培训质量。 实训场地 广州白云技师学院旅游与洒店管理系为满足学子们和洒店企业的需 要，学校花了 1000万新建造了旅游与洒店管理专业实训场室， 面积达13000 多平方米，并购进了新的高端洒店厨 房设备。其中8间中式录饪:场室、3 ［可西餐录饪场室、中餐厅实训场室 1 ［可、5 I可点心实训场室、蛋糕裱花实训 场1间、实训饼屋1间、食品雕刻实训场 1间、冷拼实训场1间、西餐厅 实训场室1间、洒吧实训场室 1间、洒店前厅实训场室 1间、洒店客房实 训场室1问。 授课形式 广州白云技师学院旅游与洒店管理系课堂 上为了使同学们更能集中精神、 给同学们有更 多的实操时间，采用了先进的科学的“一体 化”教学模式和方法，这样保证了每节课的授 课质量，同学们更多的熟练掌握专业技能。 课余生活 广州白云技师学院旅游与洒店管理系在 同学们上完课后 组织了大量的第 二课活动来丰富 同学们的业余生 活，其中同学们 的专业技能竞赛、 活动，通过活动同学们相互学习相互提高，通 过活动大大提高同学们的专业技能水平。 校外实习 广州白云技师学院旅游与洒店管理系为 了使同学们能及时吸收不断变化的创新菜肴 市场和进一步提高同学们的洒店文化， 在学习 过程中有计划的安排同学们到星级洒店厨房 学习，大大丰富 了同学们的专业 内涵，从而能毕 业后立即独当一面开展厨房工作。我们长期的 学生实习基地洒店有：广州白云国际会议大洒 店、广州香格里拉洒店、 广州丽思卡尔顿洒店、 精品文档就在这里 各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有 — -- 广州东方宾馆、深圳深航国际洒店、东莞会展国际大洒店等等。 优秀校友 广州白云技 师学院旅游与洒 店管理系在20 多年的厨师培训 中为企业输送大 量的优秀餐饮人 才，他们在各自的洒店担任了重要的角色，有 的成为地方的烹饪协会会长、有点在大城市洒店担任行政总厨、有点自己 创业做老板等等，他们为国家为社会创造了优异的社会效益和经济效益。 2010年读书节活动方案 一、 活动目的： 书是人类的朋友，书是人类进步的阶梯！为了拓宽学生的知识面，通过开展“和书交朋友，遨游知识大海洋”系列读书活动，激发学生读书的兴趣，让每一个学生都想读书、爱读书、会 读书，从小养成热爱书籍，博览群书的好习惯，并在读书实践活动中陶冶情操，获取真知，树立理想！ 二、 活动目标： 、通过活动，建立起以学校班级、个人为主的班级图书角和个人小书库。 、通过活动，在校园内形成热爱读书的良好风气。 、通过活动，使学生养成博览群书的好 ，习惯。 4、通过活动，促进学生知识更新、思维活跃、综合实践能力的提高。 三、 活动实施的计划 、 做好读书登记簿 每个学生结合实际，准备一本读书登记簿，具体格式可让学生根据自己喜好来设计、装饰，使其生动活泼、各具特色，其中要有读书的内容、容量、实现时间、好词佳句集锦、心得 体会等栏目，高年级可适当作读书笔记。 每个班级结合学生的计划和班级实际情况，也制定出相应的班级读书目标和读书成长规划书，其中要有措施、有保障、有效果、有考评，简洁明了，易于操作。 中队会组织一次“读书交流会”展示同学们的读书登记簿并做出相应评价。 、举办读书展览： 各班级定期举办“读书博览会” ，以“名人名言”、格言、谚语、经典名句、 “书海拾贝”、“我最喜欢的” 、“好书推荐”等形式，向同学们介绍看过的新书、好书、及书中的部分内容 交流自己在读书活动中的心得体会，在班级中形成良好的读书氛围。 、出读书小报：